今天小编就又要在厨房发挥自己的想象力做一道新型的糯米糍，小编想了很久，准备做那种表皮是南瓜的，但是馅料是红豆的糯米糍。因为小编觉得现在人工作压力大，饮食不规律，所以想用这些健康的食材做一些有营养的美食，
下面我们就开始做南瓜糯米糍吧，我们先将南瓜的厚皮给削掉，然后把南瓜切成小方块儿，接着来一口接满清水的锅，然后锅开以后，把南瓜块放进去煮。就是煮到南瓜变面的时候就可以了，接下来我们将南瓜取出来，放到一个小碗里面，让它自然的风干。
接着我们把南瓜，用器具捣成南瓜泥。下面我们再制作一下红豆馅，红豆馅和南瓜的制作步骤一样，就是将红豆洗干净，然后也放到水中煮，煮熟以后放到油锅里面翻炒一下，炒到没有水分凝固就可以了。下面我们准备一个盆或者是一个大碗，然后我们把南瓜泥，还有糯米粉以及玉米淀粉全部放在里面，
同时也不要忘记放入白砂糖。将他们混合放在一起以后，我们就用筷子将它们搅拌均匀，等到颜色慢慢的变成南瓜颜色的时候就可以了。我们把南瓜馅取出来，然后用擀面杖将它擀平，大概一厘米左右就可以了。
接着我们将红豆馅揉成圆球，然后放到南瓜皮上面，接着用南瓜皮将红豆馅包裹均匀，然后我们将揉成圆球的南瓜，再裹上一层椰蓉，这样一个南瓜糯米糍的半成品就做好了。接下来我们就需要进行最后的步骤了，我们把揉搓好的南瓜糯米糍先放到一旁静置一下。接着我们锅中烧热水，然后往锅里放一个篦子，接着把糯米糍放到上面。
下面我们就盖上锅盖，开始蒸糯米糍粑，时间大概是10~12分钟左右就可以了。在这里要提醒大家一下，红豆馅儿不要放太多，就是尝尝鲜就可以了，放太多的话，吃起来会非常的腻。南瓜的清香搭配红豆的香甜，真的太美味啦。
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