食材:糯米半斤,肉末小半碗,鲜香菇3颗,自制面团100克(可用饺子皮代替)盐,食用油,生粉生抽,老抽做法:1.先把糯米蒸熟:糯米需要提前浸泡,最好泡两个小时以上(泡透的糯米更容易蒸熟,吃起来也更软糯),然后放入蒸锅中蒸半个小时左右。2.把香菇洗干净然后切碎(也可用干香菇,泡发后切碎),肉末中加入适量盐和生粉,搅拌腌制一下。3.接下来炒香菇肉末:锅里放一勺食用油烧至七八成热,下入香菇和肉末一起翻炒4.加入适量盐、生抽、老抽调色调味,倒入大半碗水水煮开5.把熟糯米倒进去拌均,关火,香菇糯米烧麦的馅料就可以出锅了,接下来开始包烧麦。6.把面团揉成长条形,切分成均匀的小面剂子,用擀面杖把面剂子擀成薄片。面团我是用100克面粉+50ml开水+一小勺盐揉成的,加盐可增加面皮的韧性,用烫面的做法可以使面皮蒸熟了也不发硬。7.把面皮擀成巴掌这么大,放入两勺香菇糯米馅料。8.左手轻轻抓起握紧,烧麦的大概形状就出来了,然后用右手握住烧麦上方抓几下整形。9.烧麦做好以后,放入蒸锅中蒸8-10分钟就可以了。9.喷香美味的香菇糯米烧麦就完成啦,自己做的皮薄馅大,更香更糯
食材:瘦肉半斤,糯米1碗(提前浸泡两个小时),鸡蛋1个,马蹄,干香菇,胡萝卜,葱,食用油盐,生粉,生抽,蚝油做法:1⃣️首先将瘦肉剁碎,加入适量的食用油、盐、生粉、生抽、蚝油,敲入鸡蛋搅拌均匀腌制。我用的生粉是红薯淀粉,加入生粉可以让肉质更嫩,吃起来不会柴,做成肉团也更有粘性不会散开。2⃣️将马蹄和胡萝卜去皮切碎,干香菇泡开后切碎,葱切小段。3⃣️把这些切好的食材放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。4⃣️接下来开始做糯米丸子,抓起一团肉馅揉成团,放入糯米中滚几圈。糯米要提前浸泡2个小时然后滤干水分。5⃣️肉团放入糯米中滚几圈沾上糯米后,稍微整圆形状,把糯米压紧一点。6⃣️把做好的糯米丸子摆入蒸锅层中,因为糯米还会膨胀,所以相互之间留点空隙,不要摆太近了。注意底下要刷上一层油或者垫上油纸防止粘锅。7⃣️锅底下加入足够的水,开火蒸25-30分钟即可。8⃣️晶莹剔透、喷香美味的糯米丸子就做好了,步骤很简单吧,喜欢吃的赶紧试试吧!
大多数女生应该都会和我一样,喜欢吃甜食吧软糯的口感,入口后会有甜甜的香味,让整个人都变得幸福起来了呢。要是,碰到一款高颜值的甜品,就更没有抵抗了!*下面就给大家露一手,超简单火龙果糯米滋,保证你口水直流!*【材料】*糯米粉、红薯粉、火龙果、白糖、椰蓉、蜂蜜、植物油*【步骤】*1、将火龙果对半切开后,取1/3的果肉切丁置于果盘中备用。将剩下的2/3果肉榨汁,并过滤掉火龙果的种子。2、将150克糯米粉、20克白糖、50克红薯粉一起倒入盆中,加入火龙果汁以及糯米粉搅拌均匀。3、将搅拌好的面糊放在蒸锅中,开火蒸25分钟左右,取出后让其自然凉透。4、戴上一次性手套,用力将糯米团压扁。5、在扁的糯米团上放入拌好蜂蜜的火龙果果肉,慢慢进行收口,并搓成圆球,最后放在椰蓉中沾满椰蓉即可。*在整个操作的过程中,第二步要多次少量慢慢添加火龙果汁以及糯米粉。收口的时候,由内而外会更好哦~(#^.^#)*
【材料】糯米粉100g,玉米淀粉20g,白砂糖20g,油20g,清水120ml,豆沙馅适量、椰蓉适量。【步骤】1⃣将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。2⃣用打蛋器将其混合成均匀的面糊。3⃣在碗口盖上一层保鲜膜,用牙签扎一些孔洞,然后放在蒸锅中,上气后蒸25分钟就可以关火了。4⃣将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以,待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。5⃣面板上撒一些椰蓉,然后将糯米团移到面板上,在糯米团表面在撒一层椰蓉,椰蓉一定要撒的均匀一些,使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手,方便定型。6⃣用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状,在擀制的时候一定不要太用力,不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。7⃣用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅,周围可以留一些空位不用涂抹。8⃣将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来,使其成为圆柱状。9⃣切刀上抹上一些清水,然后将其切成大小均匀的小块,最后在撒上一些椰蓉就可以了