相信喜欢吃海鲜的朋友，都很清楚在9月份、10月份的海鲜特别的肥美，所以说在秋季是不能错过吃海鲜，这次要分享给大家的是一种有着“海中牛奶”之称的海鲜，它便是海蛎，10月的海蛎最为肥美好吃，当然海蛎的烹饪方法也很丰富，这样大家便可以换着花样吃不同口味的海蛎，这次是选择用海蛎入馅来做饺子，饺子是我们餐桌上的重要主食，海蛎馅的饺子不知道大家有没有吃过，偷偷告诉大家，特别的鲜美多汁，下面我便将做法详细分享给大家。
海蛎馅饺子的做法：
备用食材：
制作过程：
第二步，然后清洗干净，沥干水分后，切成细细的末，放在一个容器中，将新鲜的海蛎，取出肉后，将其仔细的清洗干净，同时再准备一小块豆腐，将豆腐放在盛有青菜的容器中；
第三步，戴上一次性手套，将豆腐抓成碎末，使得豆腐和青菜末充分的融合在一起，同时将处理干净的海蛎肉，放在豆腐青菜末中，再次充分的搅拌均匀，淋入适量的酱油和色拉油；
第四步，搅拌均匀即可，同时将事先和好的饺子面移至在撒有干面粉的案板上，将其揉搓均匀后，揉成一个长条状，分成大小适中的面剂子；
第五步，用擀面杖将面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮，依次做好所有的饺子皮，然后将饺子皮放入适量的馅料，捏成饺子状，逐个下入开水锅中，煮熟后，即可捞出来享用。
烹饪小技巧：1、海蛎是众多的海鲜中最为深受大众喜欢的一种，其中富含人体所需的多种营养元素，尤其是其中含有的锌含量特别丰富，每百克的海蛎中含有的锌高达70毫克，而平时被人们认为锌含量丰富的牛肉，每百克中含锌量是7毫克，所以说吃海蛎补锌是牛肉的10倍，适当的常吃海蛎，还可以提高免疫力，增强体质，海蛎也因为众多的营养元素，被称为是“海中牛奶”，用这10月份最肥美的海鲜来包饺子，是相当不错的选择。
2、小编有话说，首先因为青菜中的水分比较多，为了易于操作，需要将青菜事先撒上点食盐腌渍一会，将其中的水分逼出来即可；其次为了使得豆腐和青菜更加充分的融合，可以淋入点色拉油，效果会更好。用青菜搭配豆腐以及海蛎包的饺子，有荤有素，更加的丰富美味，口感好价值还高，所以大家千万别错过，尤其是在这个10月份。
