1、素炒三丝
食材：土豆一个、胡萝卜半个，青椒一个、蒜末少许、盐一茶匙、料酒半茶匙、蚝油少许。
做法：1、将土豆去皮，切丝， 焯水备用。2、青椒切丝、胡萝卜擦丝。3、锅里加入少许油，放入蒜末爆香，放胡萝卜丝煸炒。3、放入土豆丝煸炒均匀，最后放入青椒丝 。4、放入盐和蚝油调味，就可以出锅。
2、 蒜泥蒸茄子
食材：茄子一个，大蒜一头，辣酱少许，葱花适量，油适量，生抽一茶匙。
做法： 1、长茄子洗净，把茄子从中间切开，分二至三段。2、大蒜捣成蒜泥状，将蒜泥，香油、花椒油、蚝油、盐调汁调好酱汁，将调好的酱汁浇在茄子上，入蒸锅蒸15至20分钟。 3、出来撒上葱花即可。
3、韭菜炒鸡蛋
食材：鸡蛋两个，韭菜适量，葱少许，盐适量，料酒少许。
做法：1、鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。2、将韭菜切末，放入鸡蛋液中，搅拌一下。3、锅里加入适量的油，放入葱花爆香。4、倒入搅打好的鸡蛋液，翻炒均匀，可以往锅边淋一点水，这样子菜更嫩。4、最后加入盐出锅。
4、清炒小白菜
食材：小白菜1把，蒜适量
做法：1 、小白菜清洗干净切成段，蒜切末（小白菜在清洗完后一定要将水分沥干，不然要炒的时候容易出汤）2、锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味。3、把小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。4、菜快要熟时，放入少许盐调味，再次翻炒均匀即可。
5、 韭菜炒豆干
食材：豆干150克，韭菜一把150克，葱末少许，盐一茶匙，生抽少许，蚝油半茶匙。
做法：1、豆干洗干净切成条，焯水过凉备用。2、锅里放入底油，放入葱爆香。3、放入豆干煸炒，放少许生抽提鲜。4、最后放入韭菜，加入盐和蚝油翻炒均匀，装盘即可。
文/深海尘埃
