#微淘的夏天#【豆角素丸子】制作配料:豇豆1把 胡萝卜半根 香菇5朵 鸡蛋1个 蚝油2勺 胡椒粉适量 熟油1勺 盐1勺 面粉2勺 玉米面1勺制作方法:1⃣️准备一把鲜嫩的豇豆,洗净后焯水1分钟,焯水时加点植物油、盐,颜色翠绿又好看。然后切成小丁,然后放在纱布里挤干水分备用;2⃣️同时也准备一些自己喜欢的配菜:我准备了香菇、胡萝卜。香菇焯下水,挤干水分切成丁。胡萝卜也切成丁,全部放在碗里,磕入1个鸡蛋,加入2勺蚝油、适量胡椒粉、1勺盐拌均匀;3⃣️然后分次少量地加入面粉和玉米面,这个面粉不要加多了,能使它们抱团就可以。也可以全部用普通的面粉;4⃣️拌好的状态大概就是这个样子的,然后取一小团,手上沾点清水防粘手,然后用两只手来回滚圆即可;5⃣️搓好的豆角丸子摆放在蒸笼屉上;6⃣️隔水蒸大约8-10分钟左右;我这里用的是蒸汽锅,5秒钟上汽,特别快速,而且省时省力,还能省水哦!