日常生活中，肉类自然也是人们不可缺少的一种食物。如果人们去菜市场买肉的话，会发现这样一个现象：在卖肉的摊子上，猪肉是直接摆在案子上卖的，而牛肉和羊肉都是用挂钩挂起来卖的。
看到这里，相信很多人心里便有了疑问。那么，为什么猪肉摆着卖，牛肉羊肉却挂着卖呢？下面，就和我一起具体了解一下吧！
一般的人可能都不懂这些套路，所以总是随意就买了，买了一辈子的肉，自己都没看出来，还是内行人的话里有话，才知道原来这样的做法其实“用意深”，为什么这么说呢？我们分别从猪肉和牛羊肉的区别开始分析。
猪肉的韧性比牛羊肉要差很多，这就导致了猪肉在同样的环境下，存放时间要被牛肉短很多。而且也正是因为韧性的问题，猪肉并不能挂起来卖。
如果把猪肉挂起来的话，可能还没人来买，就已经被钩子划出来一道口子，非常影响美观，别人看到猪肉破烂的样子也会以为猪肉的质量不好，其实跟质量没有什么关系，猪肉的韧性就是比较差。所以在这种情况下，摆在案板上来贩卖是最好的选择。
把猪肉摆着卖，将肥肉一方放在下面，因为重力的作用，肥肉的厚度会变小很多，那看上去就是一种比较薄得状态，那买的人自然会变多。
其次牛羊肉之所以挂着卖，是因为挂着卖，牛羊肉的厚度看起来肯定比摆着卖的要厚，这样会比较吸引顾客。其次，挂着卖，牛羊肉的脂肪和纤维也能凸显出来，还能掩盖一些小瑕疵，人们自然是先考虑这种的。
另外，因为牛羊的骨架一般是比较大的，那么挂着更能体现这个特点。挂着卖的羊肉要更通风通气，即便一下子卖不掉也不容易变质损坏，有些喜欢腌制干巴的人就喜欢买这样的羊肉。所以，小伙伴们知道为什么猪肉摆着卖，牛羊肉却挂着卖？
