印象中，龙岩的邻居们逢年过节都会做糕点来吃，我想可能也是因为爸妈在那里呆了几年的缘故，受当地习俗的影响才会喜欢吃糯米蒸糕的吧。今天，小编在这里就教大家怎么去做糯米蒸糕吧。
现在我对吃的方面很感兴趣，不管上网搜做法或是看菜谱还是去问会做的人都可以学得到，再根据个人的习惯调整一下，就可以搞定了。知道爸妈爱吃糯米蒸糕，我怎么会将它错过呢？爸妈都说我做的好吃。其实这蒸糕做起来并不复杂，不用油炸不用煎，将糯米粉拌成糊状，加上花生红枣等，再上锅那么一蒸，然后切成小块的就能吃了，吃在嘴里软糯甜香，好吃又不上火。不多说了，赶紧做起来吧。
食材：
糯米粉230克，白糖30克，玉米油15克，纯牛奶250毫升，花生，芝麻，红枣，椰蓉或者熟糯米粉
做法：
1.在糯米粉中加入白糖，白糖的量可以根据自己喜欢的甜度来增减，这里用了30克，我感觉做出来是微甜。接着倒入纯牛奶搅拌均匀至无干粉。
2.取一个盘子，底部垫上油纸，等一下方便将糯米糕取出，然后将面糊倒入，厚度约2公分，振动两下排出空气。
3.红枣洗干净切碎，撒在面糊表面，芝麻和花生也是，再用筷子稍微搅拌一下即可。这里要加什么干果都可以，随你喜欢，弄碎一点撒上就行。
4.蒸锅里放入清水烧开，再将面糊盘放入锅中，大火蒸15分钟。
5.蒸熟后取出放凉，再将糯米蒸糕从盘子里取出。因为垫了油纸，所以只要把边缘划开就很容易拿出来了，用刀切成小块的，刀抹点油会好切点。
6.切好后放入椰蓉或炒熟的糯米粉里滚一下，软糯甜香的糯米蒸糕就搞定了。
如果你切的时候还觉得太黏了，就先裹上椰蓉或熟糯米粉，再将糯米糕放入冰箱冷藏20分钟后取出来切，下次做的时候就适当的多加一点点面粉，就不会这么黏。有的人可能不太喜欢冷藏过的口感，大家自己安排。做法这么简单，吃了又不上火，爱吃糕点的朋友千万不能错过这道美食哦。
文/楚逸
