土豆泥虽好，但还是会有吃腻的一天，今天就给帮友们分享土豆的另一种做法——爆浆土豆丸。这个土豆丸的做法非常简单，只是在土豆泥的基础上多加几步即可。土豆丸酥脆的外表里裹着爽滑的芝士土豆，不像普通的土豆泥那样粉状没口感，热乎时一口咬下去还会爆浆，给你一个不一样的味觉体验。
我今天提供的调味配方是最普通的，有的帮友会比较喜欢吃辣的，也可以添加辣椒粉的哦，甚至还能自己根据自己的喜欢添加呢。
材料
土豆 500g
糯米粉 50g
黑胡椒粉 适量
盐 3g
车达芝士 适量
面包糠 适量
过程
1、500g土豆洗净，整个放入开水中煮半个小时左右。
2、煮至土豆可以轻松地插入筷子即可。
3、煮好的土豆过一下冷水。
4、用手轻轻地揉一下或者轻轻一撕，土豆皮就能去掉了。
5、将土豆切成块，再压成泥状。
6、加入50g糯米粉、3g盐、适量的黑胡椒粉搅拌均匀。
7、将车达芝士成块状。
8、取适量的土豆泥压扁，包入适量的车达芝士，搓圆。
9、在表面裹上一层面包糠。
10、锅里倒入油，加热至8成热左右，放入土豆丸子炸至表面金黄即可。
11、炸好的土豆丸子沥干多余的油，就大功告成啦。
12、土豆丸趁热吃还能爆浆哦~
Tips
1、炸土豆丸的油温不能太高，否则表面糊了，里面还没有完全受热。
2、炸土豆丸的时候不要用锅铲翻，要用筷子慢慢赶着翻，不要夹起来翻，因为土豆泥里面比较软，力气用大了会把土豆丸夹破。
3、土豆可以根据个人喜好更换成红薯或者紫薯等等。
