不过串串虽好，总是去店里吃难免不干净。那么我们就自制家庭版串串呀，让你在家也能体味成都风味而且吃得也放心！
串串的材料我们的着重要放在汤汁上，所以你得准备这些：洋葱半个、豆瓣酱2勺、豆豉1勺、干辣椒、花椒、小茴香、八角、葱姜蒜适量，除此之外，盐、糖醋、白芝麻都要备着。
至于吃得材料，火锅丸子、肉类、蔬菜、豆制品全按自己的喜好挑就行啦！
【做法】
1、锅里倒入适量的油，七分热时放入备用的干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、八角、豆豉、葱姜蒜、洋葱小火慢慢炒出香味。
2. 加入豆瓣酱，炒出红油后加入适量热水，盖上锅盖小火煮10分钟左右，加入适量的盐醋糖生抽调味。
3. 用滤网过滤出汤汁，撒上白芝麻和葱花放凉即可。
4. 各种肉类蔬菜过水焯熟后，切块，切片，串签签。
5. 在备用汤汁里泡几分钟即可食用。
做好这些，邀三五好友，一锅串串，来几杯小酒，放心喝吧！
