主料:一只鸡 各种你喜欢的蔬菜辅料:葱姜蒜 料酒 食用油 洋葱 混合香料熟花生碎 白芝麻 白糖 生抽胡椒粉 盐 麻油作法步骤:1️⃣鸡架洗净放入冷水锅里,放入葱姜蒜,炖肉料包,小火炖上一个半小时。2️⃣另起锅烧一锅开水,将你喜欢的蔬菜放入锅里烫一下(断生就可以),捞出放凉,穿在竹签上,备用3️⃣接着将从鸡身上卸下来的五脏六腑放入水里,再倒点料酒进去,煮上15分钟左右,盖上盖子再焖一会儿4️⃣煮好的肉类捞出过凉水,不烫手的时候把肉类穿在竹签上,备用。(如果不好穿,可以先把肉类切成合适的大小)5️⃣锅内倒入较多的食用油,放葱段、姜片、蒜瓣、洋葱丝、花椒八角等香料、小火炸香捞出,油温降下来之后分次泼入辣椒面,做成红油。6️⃣碗中盛入鸡汤,倒入红油,依次放入适量、芝麻香油、熟花生碎、白芝麻、白糖、生抽、麻油、胡椒粉、盐,搅匀。将之前串好的串串浸入汤汁,腌制2小时,吃起来更入味。