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春季要吃“它”,消火润肠,袪燥止咳

文章标签:春季
惊蛰过后,气温会渐渐回升,但乍暖还寒,早晚温差会较大,气候更加干燥,很容易使人口干舌燥、唇舌生疮,外感咳嗽。

春季饮食,应清温平淡,注重清解里热、平和五脏。而梨可以清热养阴、清心润肺。惊蛰时节,早上或饭后,一人一只梨子,能明显改善咽喉干痒,还有养肝护肝的效果。现在我们吃梨,通常是洗净就吃。其实,生梨偏寒凉,并不是人人都适合生吃梨,而且惊蛰吃梨也有生吃能清六腑之热,熟吃则可滋五腑之阴的区别。尤其是身体较为虚寒,脾胃不太好的朋友,就更建议把梨制熟再吃。接下来就分享5种梨子熟吃的做法,一起来看。

莲子百合雪梨盅

【准备食材】

梨2个、百合1小把、莲子8颗、红枣6颗、枸杞20粒、糖适量。这是两个梨盅的用量,您可根据食用人数酌情增减。

【制作步骤】

1.清洗泡发百合干。用凉水泡发百合干,当百合泡得舒展柔软备用。

2.煮制莲子百合红枣。莲子、百合和红枣中火煮制15分钟。

3.制作梨盅造型。将梨洗净,切掉1/4作为盖子,挖掉梨芯的部分。

4.酿制梨盅。将百合、莲子、枣放入梨盅,加入适量冰糖。

5.蒸制梨盅。盖上梨盖,用牙签从梨盖戳入梨盅内,起到固定的作用。放入锅中蒸制,上汽后蒸制15至20分钟即可取出。

6.撒上枸杞。取出银耳梨盅,点缀上清洗干净的枸杞。

【小提示】

此食补方建议每周食用两至三次,无需每天食用。

【准备食材】

两至三人份所需食材有银耳1朵、雪梨1个、枸杞子10克、红枣8颗、蜂蜜适量、玫瑰花干适量。

【制作步骤】

1.浸泡银耳。提前将银耳用冷水泡2小时左右。银耳剪去底部硬蒂。

2.开始炖煮。清洗干净撕成小朵,大火煮开后,转中小火煮制40分钟。

3.加入红枣和雪梨。梨去皮切成小块,和红枣继续中小火煮制10至15分钟。

4.加入枸杞。临近出锅时,加入枸杞即可关火。

5.调入蜂蜜和玫瑰。食用前将玫瑰花掐去花柄,加入花瓣和蜂蜜同食。

【小提示】

炖煮银耳羹建议用砂锅或养生杯,不要使用金属器皿熬制。

【准备食材】

两人份所需食材桃胶6克、雪梨1个、莲子10颗、百合1小把、枸杞30粒、冰糖适量。您可根据具体食用人数酌情增减。

【制作步骤】

1.浸泡桃胶。桃胶用冷水浸泡12小时以上,这项工作可以在前一天晚上完成。

2.洗桃胶。当桃胶完全泡开,没有凝结块时,择出杂质,将其清洗干净。

3.浸泡百合和莲子。百合洗净后,用凉水浸泡半小时,白莲清洗干净备用。

4.开始煮制。将桃胶、莲子和百合一起入锅开始熬煮半小时。

5.加入雪梨和糖。加入洗净去核切块的雪梨块儿和糖,小火煮制。

6.加入枸杞。当糖完全溶化,就可以加入清洗干净的枸杞,即可关火。

【小提示】

梨可以不削皮,但要注意充分清洗,去除表面残留。

【准备食材】

两人份需要准备食材有桃胶6克、皂角米10克、雪梨1个、红枣8颗、枸杞子30粒、冰糖适量。

【制作步骤】

1.浸泡桃胶。桃胶泡发的时间为12至24小时为宜。

2.浸泡皂角米。皂角米同样也需要提前浸泡12小时左右。

3.洗桃胶。放在水龙头下,用小水流缓缓冲洗,用镊子将杂质挑出。

4.预处理配料。红枣清洗干净后去核,从中间一分为二。雪梨去皮切成小块。

5.开始煮制。把洗净的桃胶和皂角米一起大火煮开后转小火熬制30分钟。

6.加入雪梨和红枣。30分钟后,加入雪梨和红枣,继续小火炖煮10分钟。

7.加入冰糖。十分钟后,雪梨差不多成熟了,加入适量的冰糖。

8.加入枸杞。当冰糖完全溶化后,加入清洗干净的枸杞即可关火。

【小提示】

孕期、经期及三岁以下的孩子不宜食用桃胶。

【准备食材】

三人份所需食材有:银耳1朵、梨1个、金桔4颗、枸杞20粒、冰糖适量。

【制作方法】

1.浸泡银耳。银耳用凉水浸泡2-3小时。将黄蒂的部分剪掉,冲洗干净备用。

2.煮制银耳。将银耳撕成小朵大火煮开5分钟后,转中小火熬煮40分钟。

3.预处理金桔和枸杞。金桔清洗干净切成片儿枸杞也提前清洗一下备用。

4.加入梨块煮制。梨块加入后加热5-8分钟,梨就成熟了。

5.加入金桔和冰糖。金桔不用久煮,冰糖化了就可以了。

6.加入枸杞。冰糖融化后,加入清洗干净的枸杞即可关火。

【小提示】

银耳羹不建议隔夜存放,尽量当天吃完。

这5道春季养生食谱您学会了吗?在制作过程中,您有任何疑问,都可以留言给我,如果您认同我的文章,就请把这份关爱和美好分享给身边的亲人和朋友,有您的牵挂,他们会倍感温暖,感谢您的分享!

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