在做四季豆的时候，一定要注意的是要做熟了吃，不然就会中毒。那么在干煸时需要多加一步就是，提前把豆角放在油里炸一下。
具体做法：
1，豆角洗干净下油锅，稍微炸一下。捞出来控干油备用。
2，准备花椒，辣椒，葱姜，蒜瓣，煸炒出香味。然后再把豆角倒进锅里煸炒。
3，加入盐和鸡精调味。
为什么要先把豆角炸一下，就是因为炸过的豆角容易熟，而且也比较能入味。试试吧。
