市面上卖的猪肉脯各种添加剂吃了不放心，何不自己在家做，不仅更加健康，口感也会更扎实，回味更佳，真材实料自然更胜一筹。
猪肉糜腌制入味，擀面杖擀平，刷上蜂蜜水烤制，变成脆硬耐嚼的口感。蜜汁香甜，窝在沙发上看剧时撕一片，能满足好一阵子。
一.用料
1.猪里脊肉1条
2.蜂蜜1勺
3.清水1小勺
4.白糖1勺
5.料酒适量
6.蚝油1勺
7.生抽1勺
8.盐适量
9.黑胡椒粉适量
10.红曲粉3g
11.熟白芝麻适量
二.做法
1.一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。
2.取一张油纸（烤盘的2倍大小），把腌制好的肉平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖将肉均匀擀平。
3.除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水，均匀刷在两面 （可用夹子或用手把肉铺翻面）。
4.刷完蜂蜜水后，撒上熟白芝麻，入烤箱继续烤10分钟。
5.取出放凉，切小片，猪肉脯完成！
6.可保存一周。
