蛋糕卷】蛋清4个 、蛋黄4个、食用油50g、牛奶70ml、白砂糖70g、低筋面粉80g蛋皮】全蛋液250g 、火腿丁50g、葱丁20g、食盐4g制作】1.蛋清,白砂糖倒入搅拌盆。食用油,牛奶,蛋黄倒入搅拌盆混合搅拌均匀,再倒入过筛的低筋面粉搅拌光滑无颗粒,切记不能搅拌出面筋噢。2.蛋清,白砂糖混和高速搅拌,呈鸡尾状。3.将打发好的蛋白取三分之一加入面糊中折叠搅拌均匀。4.再将剩下的蛋白倒入面糊混合搅拌均匀。5.烤盘中垫上油纸,将制作好的蛋糕糊倒入烤盘中,上火195°C,下火165°C,25分钟,出炉后凉透备用。6.葱丁,全蛋液,火腿丁,食盐倒入搅拌盆。7.将烤盘底部刷薄薄的一层食用油,倒入搅拌均匀的蛋皮。8.烤箱上火180°C,下火150°C,烘烤10-15分钟。9.将沙拉酱均匀涂抹在蛋皮上。10.将蛋糕胚放在蛋皮上,再涂抹一层沙拉酱
松软香甜的蛋糕最适合牙齿不够好的宝宝们了,根本不需要怎么嚼,简直就是入口即化好吗?!🍳食材:鸡蛋4个(蛋清蛋黄分开)玉米油50g 牛奶50g 低筋面粉60g 砂糖30g💗步骤:1 蛋黄用手动打蛋器打散,加入玉米油和牛奶入面粉,分几次旆完、最后撹拌至无顆粒2 打发蛋白:蛋清里放几滴柠檬去腥.也有助于蛋白霜的穏定,打发至有泡泡状忘放入砂糖三分之一再打发,后面再依次放入砂糖,分三次放,最后打发成奶油状即可3 將一半的蛋白霜放入蛋黄糊里撹拌均勺再把剩下的蛋白霜放迸去撹拌4 烤盘里放入油紙,把面糊倒迸盘子里,用刮板刮均匀5 放入預熱好的拷箱里.上下火150℃. 30分狆,烤的途中多观察.用手戳表面硬了就是好了(根据自己家里烤箱温度调节,有的烤箱可能高一点,烤的吋候多观察)6 烤好后拿出来稍微放凉一下,把另一面也铺上油紙7 用擀面杖卷起来,放凉定型(太厚了可以用辯面杖圧一下)❤️ 贴心小贴士:等到彻底凉透后,把吸油紙和擀面杖去掉,切成自己想要的宽度,一定要等放凉后在切,不然会散掉蛋糕非常松軟,很适合小朋友吃哟🍰