春困秋乏夏打盹，这一年四季好像总是在浓浓的睡意中度过，因此对于朝九晚五的白领一族来说，早上喝一杯咖啡是提神醒脑的日常首选。厌倦了速溶咖啡的你，如果能在清晨喝上一杯自己萃取的咖啡，想一想也真是一件浪漫的事呢~
在咖啡早已是日常必备饮品的今天，一台家用咖啡机，也成逐渐为了现代人厨房标配的电器之一，可市面上这大大小小的咖啡机该怎么挑选呢，今天就来给您各位科普一下吧~
不过在挑选之前，首先让我们了解一下咖啡机。
咖啡机是什么
咖啡机是一种用于取代传统手工制作咖啡的自动冲煮系统，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，通常用金属或塑料外壳覆盖。
咖啡机的分类
一台咖啡机，无论是美式还是意式，总得来说在操作方式上只有全自动与半自动的区分。
●全自动咖啡机----发展最快的咖啡机
全自动咖啡机是指只需要按下按钮便可以制作一杯咖啡的咖啡机，傻瓜式的一键操作，真正实现了咖啡从磨豆到冲煮的全过程自动化。
自1999年GAGGIA发布了第一台能制作Espresso的全自动咖啡机后，全自动咖啡机一直备受家庭与各种办公场所的青睐。随着功能不断的完善，全自动咖啡机正在掀起一股家用咖啡机的购买热潮。
●半自动咖啡机----真正意义上的咖啡机
半自动咖啡机，是意大利传统的咖啡机，俗称搬把子机。相对于全自动咖啡机的一键式操作，这个“半”字主要体现在不能磨豆，只能使用咖啡粉萃取咖啡，所以入手半自动咖啡机的同时，你还需要搭配一台磨豆机。
一杯咖啡的好与坏，不但与咖啡豆的品质有关，更与咖啡机本身和煮咖啡者的技术密切相关。而所谓的技术，是指填粉、压粉。半自动咖啡机需要操作者亲自填粉、压粉，通过粉量与力度来控制咖啡最终呈现的口感，因此严格意义上来讲，半自动咖啡机才称得上是专业的咖啡机。
了解了全自动咖啡机与半自动咖啡机的区别之后，就到了今天科普的重点----如何挑选咖啡机。市面上的咖啡机，那么家用咖啡机应该怎么挑选呢？且听我慢慢分析、慢慢道来~
意式咖啡机
我们在咖啡馆常见的咖啡机就是意式咖啡机，因为起源于意大利而得名。意式咖啡机的原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡， 以这种方式萃取出的咖啡，杂质含量低且口感浓郁。
①全自动咖啡机
如果你是第一次选购咖啡机，那么一台全自动的意式咖啡机可以满足你的日常需求。无论是意式浓缩还是卡布奇诺，只要一个按钮，就能轻松搞定。
优点：一键式的傻瓜操作，多种风格咖啡一网打尽。全自动设计，免除清洗的烦恼。
缺点：只能制出单一口感的咖啡，没有属于半自动的个性口味。价格较高。
推荐指数：★★★★★
②半自动咖啡机
相对于全自动的咖啡机，半自动更需要手工技术，比较适合有一定咖啡基础的人使用。不过如果你对制作咖啡有着浓厚的兴趣，那么直接入手一台半自动咖啡机，你就会发现，在不断摸索的过程中，自己会更加迷恋咖啡。
优点：能做出更为个性化的咖啡，适合咖啡爱好者的进阶练习。
缺点：自身不能磨豆，需要格外搭配磨豆机。
推荐指数：★★★★☆
③高压蒸汽咖啡机
高压咖啡机是泵压式和蒸汽式的结合体，隶属于意式咖啡机。在传统咖啡机15bar的基础上，将萃取压力提高到19bar，利用高压更快速的萃取咖啡， 煮出来的咖啡比较香浓，而且会有一层浓密的油脂沫。
优点：压力更高，更能激发咖啡豆的深层香气。
缺点：性价比相对于半自动咖啡机较低，市面上所谓的19bar大部分是概念值。
推荐指数：★★★★☆
▼挑选小tips：
1.尽量选择国际大品牌的咖啡机。
2.自动清洗功能的能省去更多关于咖啡机自身的清洗麻烦。
3.压力要在15~20bar之间，水温恒定。
4.能暖杯的咖啡机让咖啡体验更好。
美式咖啡机
美式咖啡机，是除了意式之外，办公室最为常见的一款咖啡机。其原理是采用热水滴到咖啡粉上面萃取出咖啡，萃取后的咖啡会直接滴到下面的玻璃壶中，美式咖啡机的便捷性要好于传统意式咖啡机。美式咖啡机是全自动咖啡机，没有半自动产品。
优点：经典的滴漏式咖啡机，操作简单方便，萃取咖啡较率高，尤其适合人流密集的办公室使用。
缺点：因萃取方式有限，美式机只能制作单一口味的美式咖啡，且萃取出的咖啡口感相对于意式机较为寡淡。
推荐指数：★★★★
▼挑选小tips：
1.选择可以设定时间，并且能够自动开、关机的款式。
2.尽量选择不锈钢机身的咖啡机。如要选择塑料机身，建议以白色为主。
3.选择带有自动保温功能的咖啡机，能让咖啡的口感持久香醇。
4.家用美式机，要选择出水口越多越细的款式，9孔以上为佳。
胶囊咖啡机
胶囊咖啡机是近些年出现的一款新型咖啡机，也可以说是一款逼格满满的小资利器。所谓的胶囊，是厂商预先将研磨好的咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气保鲜，使用时只要将胶囊放入胶囊机里，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡。
优点：更适合懒癌晚期患者使用，操作更加简单快捷。不需要繁琐的清洁过程，只需回收胶囊即可。
缺点：性价比不高，胶囊机自身的单价过高，咖啡胶囊本身的成本不菲。
推荐指数：★★★☆
▶挑选小tips：选择兼容版的胶囊咖啡机为佳。
总而言之，关于家用咖啡机的挑选一定要适合自己，不能盲目跟风。 如果你是资深的咖啡达人，选择一台半自动咖啡机最能凸显你的手艺；如果你是爱喝咖啡的懒虫，一台胶囊咖啡机就很值得入手。
