蔬果汁就是在日常自制果汁中发展而来的。利用搅拌机把水果和蔬菜的纤维切割成细微状态，使纤维内大量的维生素、矿物质等营养成分更容易被吸收，这比生吃更有利用消化，对营养的吸收速度也更快。 只要一键按下 ， 新手也能成为营养大师。
长期喝蔬果汁会更有活力，免疫力更强，皮肤更好，蔬果汁对人体有解毒排毒作用，当新鲜的蔬果汁进入人体消化系统后，血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属与自由基进行分解与排除。
同时还有助于消化，尤其是婴幼儿、老年人与病人，他们的肠胃功能较弱，肠内乳酸菌较少，肠胃蠕动缓慢，容易使食物残留，不易消化，通过喝蔬果汁来补充日常食物中营养成分的不足是非常适合的。同样，成年人如果不能自律维持合理饮食，可以喝些蔬果汁适当补充营养。
蔬果汁分类
蔬果汁是由选新鲜蔬菜与水果打成的营养饮料，在选择蔬菜与水果的搭配上有很多讲究，而且还可以针对不同人群与不同体质，调制出功能性与年龄阶段性的蔬果汁。
【年龄阶段性蔬果汁】
儿童蔬果汁
儿童蔬果汁可挑选些有利于孩子生长发育和增强抵抗力的蔬果。例如能提高食欲和抵抗力的胡萝卜、维生素C丰富的番茄与柠檬、有利大脑发育的红枣以及含多种维生素的苹果都是不错的果汁材料。
青少年蔬果汁
青少年只需挑选一些能促进消化与增强体力的蔬果就可以。例如富含维生素B1、B2的芹菜，有利用帮助消化，促进吸收的菠萝，胡萝卜与柠檬也一样可以多使用。
中年蔬果汁
中年蔬果汁则尽量选择一些可解毒排毒与补充能量的蔬果。具有祛寒湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能的生姜就很不错，还有青苹果、木瓜与芹菜也适合搭配在中老年的蔬果汁中
养生颐年蔬果汁
老年人因年纪大会产生肠胃差与抵抗力差，因此可以在蔬果汁中搭配增加抵抗力与肠胃吸收的蔬果。生姜也是很好的选择，同时还有“营养模范生”之称的菠菜。
【功能性蔬果汁】
减肥美体蔬果汁
这一类蔬果汁很受女生欢迎，而且可挑选的蔬果很多，类似于苦瓜、木瓜、黄瓜、西瓜都可以与其他果蔬搭配，而且制作出来的蔬果汁作用也不尽相同，但基本都有美白肌肤、减肥瘦身的作用
烟民蔬果汁
长期有抽烟习惯的可以准备有清肝肺与润燥化痰作用的蔬果，芹菜、黄瓜、梨以及胡萝卜都可以。
酒民蔬果汁
酒民蔬果汁多以促进消化与增强代谢功能的蔬果进行搭配，例如：菠萝、胡萝卜与菠菜。
“三高”蔬果汁
挑选“三高”蔬果汁材料的关键是选择含糖量不高的蔬果，可选择番石榴，苹果，柠檬这一类的蔬果。
【做蔬果汁的注意事项】
做蔬果汁可搭配的蔬果很多，但不是所有都能采用，豆角、土豆这一类就不能用，而且一定要按个人体质来搭配，对某类食材过敏的坚决不能使用。
同时选择的时候最好采用新鲜当令蔬果，绿色无污染产品，而且搭配的时候蔬菜可以多份量一些，虽然会造成口感不太好，但可以减少蔬果汁的含糖量，而且榨取的蔬果汁不宜放置时间太长，最好即得即用。
选择怎么样的榨汁机，对蔬果汁的营养度、新鲜度与口感都会有很大的影响，但很多人都不清楚原汁机、破壁机与榨汁机有什么区别，事实上这三款都可以制作蔬果汁，只是看做哪种蔬果汁更适合。
【原汁机】
第一代原汁机的始祖是从国外传入中国，起初叫“绿汁机”，是专门用来榨西芹，等“绿”色植物，但到国内后，北方人多用来做面食，做料理，而南方人多是用来榨果汁。
原汁机通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取汁液，安静和缓的保留了蔬果的天然口感与营养，注重口感的可以选择原汁机。
原汁机不仅适用于熟透水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，对于有小籽的水果也同样适用，但对于较大核的，例如水蜜桃、李子、大枣等水果时，要先去掉果核。操作简单、易清洗而且噪音极低，耐用性强，是原汁机最大的特点。
【Hurom/惠人 多功能原汁机】
规格：450ML
推荐理由：低速压榨方式让蔬果减少冲击与摩擦，同时改进了榨汁网的结构，使蔬果汁的口感更自然、细腻，双叶螺旋慢速挤压也让蔬果的出汁量大大提高。
亮点：口感自然、细腻，出汁量大，噪音低
适用的蔬果：熟透水果、无籽或小籽水果，多叶，硬根茎类蔬菜
【NUC/恩优希 双口型原汁机】
规格：400ML
推荐理由：80mm的大口径双口让投放蔬果更方便，而AC强扭力电机，起步快，扭负载强，不仅能提供强大的动力挤压蔬果，还能节省时间更多时间，新升级3+1段式，避免了高温，以免破坏营养。
亮点：原汁原味，噪音极低，速度快，安全耐用
适用的蔬果：熟透水果、无籽或小籽水果，多叶，硬根茎类蔬菜
【破壁机】
破壁机集合了原汁机、榨汁机、豆浆机、冰激凌机、研磨机等产品功能，在一定程度上来说，破壁机完全达到一机多用的功能。破壁机的超高转速能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地萃取植物营养成分。
即使是最好的原汁机也无法将蔬果中的营养百分百提取出来，最后只能对着果渣感叹浪费可惜，但破壁机则完全没有这样的困扰。使用了破壁机就不会出现果渣，会将果渣搅拌成极小的颗粒物，喝的时候也与蔬果汁一起喝掉，当然这也使得营养更易被人体吸收。
而且因为破壁机的强悍性，它不仅可以榨取水果蔬果，坚果、种子、谷物或药草等难以榨取的也都可以制作。破壁机最大的特点就是一机多用，能百分百提取蔬果，出汁率高，但相对的噪音也比较大。
【VITAMIX/维他美仕破壁料理机】
规格：2000ML
推荐理由：采用食品级Tritan材质，耐高温，抗果酸侵蚀，而人体工学软胶握把，让操作更顺手，一体成型的高碳钢钝刀与容杯扰流设计，能更快速的击碎蔬果并充分研磨。
亮点：自动断电功能，快速榨汁，充分研磨
适用的蔬果：基本可采用蔬果均可用，坚果、种子、谷物或药草也可用
【AUX/奥克斯破壁料理机】
推荐理由： 配备液晶显示屏，可支持11项的菜单选择。48000转速搭配3层八叶钝刀，钝刀敲打真破壁模式，让营养得到充分释放。加固的高硼硅玻璃，让使用更安全放心。
亮点：液晶触摸，破壁加热
适用的蔬果：基本可采用蔬果均可用，坚果、种子、谷物或药草也可用
【Westinghouse/西屋破壁料理机】
推荐理由：采用了德国进品四维八叶刀头，无死角破壁，各方位充分研磨，内置电磁感应开关，外设防水卡扣双组合，双重双层保护，而触屏式的按键让人一分钟就可学会操作，使用方便。
亮点：安全方便，双杯设计不串味，速度高噪音低
适用的蔬果：基本可采用蔬果均可用，坚果、种子、谷物或药草也可用
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推荐理由：真空设计的破壁机，有效抽走空气，保存更新鲜的口感、维持更丰富的营养，并能维持24小时的保鲜。搭配6叶钢到，一键粉碎营养，并减少营养的损伤。
亮点： 电机可连续运转500小时，食品级303不锈钢
适用的蔬果：基本可采用蔬果均可用，坚果、种子、谷物或药草也可用
【榨汁机】
现在的榨汁机可分挤压式与离心式，挤压式榨汁机的工作原理与原汁机一样，事实上也相当于原汁机，因此其特点也相类似，而离心式榨汁机则相当于低配版的破壁机，使用的原理与破壁一样，但高速转动的速率比破臂机低。
进料口大、操作简单、出汁率高，但噪音高，这是榨汁机主要特点。
【Philips/飞利浦挤压式榨汁机】
规格：1.5L
推荐理由：60转/分的转速，更自然的榨取蔬果，保留营养，可一次榨取1.5L蔬果汁而不停歇，满足全家人的需求，同时使用安全环保材质，安全、耐用。
亮点：低噪音，安全环保，持续30分工作
适用的蔬果：熟透水果、无籽或小籽水果，多叶，硬根茎类蔬菜
【Joyoung/九阳离心式榨汁机】
规格：加热1400ML，不加热1750ML
推荐理由：冷热双杯不串味，同时冷杯采用欧美奶瓶材料，更健康，安心，还能智能加热，并根据水温自动识别完成时间，专利高低档间歇研磨，粉碎率提高10%。
亮点：冷热双杯，智能加热，粉碎率高
适用的蔬果：基本可采用蔬果均可用，坚果、种子、谷物或药草也可用
