民以食为天，中国人在吃上的需求和热情，是任何一个国家都比不过的。但是再珍贵美味的食材，腐烂变质之后也只能叹着气丢到垃圾桶了。面对千百种食材，冰箱的存在就是一个解决问题的关键了
那么除了外观，功夫厉不厉害就属于内在方面了，今天就跟大家聊聊冰箱的最重要的内在——制冷。
制冷方式
说到制冷就不得不提制冷方式，冰箱其实就好比一个密闭的房间，需要降低内部的温度就需要通过压缩机的工作，利用制冷剂蒸发吸热的原理降低冰箱内的温度。所有的家用冰箱按照制冷方式分可分为直冷、风冷和混合制冷。
1.直冷
直冷冰箱主要通过冷凝器和蒸发器来实现制冷,制冷剂在管道内蒸发吸收大量热量，因此管道温度很低，通过这些管道间接降低冰箱内壁的温度，从而实现热交换逐步降低冰箱间室内的温度。
由于主要通过冷气的自然对流来冷却冰箱内食物，冷冻速度比风冷更慢，温度的均匀性也较差，而最大的劣势就是广受诟病结霜问题，由于空气中含有水分，冰箱内食物也会挥发部分水分。
当这些水分遇到温度较低的冰箱内壁（特别是冷冻室里的蒸发器），就会在它的表面凝华成霜，当蒸发器结上了厚厚的霜时就会严重影响热交换的效率造成制冷能力下降，所以用户需要定期手动除霜。
当然直冷冰箱也不是一无是处，首先它的价格非常便宜，其次冰箱内的空气湿度较大，食物水分不易流失，保鲜效果不错。
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2.风冷
如果把直冷比作地暖，那么风冷的工作原理更像是空调，风冷冰箱通过风机将经过增发器冷却的冷气吹到冰箱内部，使冷空气不断的进行循环，从而达到制冷的效果。
由于冷空气有自己的一套循环系统，不会从储藏的食品中吸收水分而结霜，水蒸气也会被带走，所以不会出现结霜的现象。当然背后的蒸发器还是存在结霜的可能，但是那么点霜通过冰箱自己的热蒸发就能除去，所以风冷冰箱又叫无霜冰箱。
风冷冰箱的优点很多，比如制冷速度更快、温度分布均匀非常适合大容积冰箱，无需手动除霜使用起来也更方便。缺点主要是工作方式所带来的，首先气流需要风扇产生，势必会增加额外的噪声，再者冷气循环流动较快，果蔬的水分蒸发也会比较快，并且对果蔬的保鲜较差。
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3.混合制冷
混合制冷又叫风直冷，结合了直冷和风冷的各自优点，冷藏室是使用直冷技术水分不易流失保鲜效果好，冷冻室是使用风冷技术制冷迅速无需手动除霜。但是由于混冷冰箱制造成本较高，仅有少数品牌的中高端机型使用过。
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