酸奶健康又营养,是大人食谱里的常客。很多家长将大人食用的酸奶早早喂给宝宝,这样做对吗?关于宝宝和酸奶的那些事,一起来看看吧!正确的添加酸奶,才能让宝宝正确的吸收到营养哦。
一、酸奶的营养价值
1、酸奶易吸收
酸奶是以新鲜牛奶为原料,加入活性乳酸菌发酵制作而成的,不仅保留了牛奶的所有优点,而且在发酵过程中,牛奶中的乳糖、蛋白质被分解成小分子(如半乳糖),更易于消化吸收,脂肪含量也比牛奶增加了2倍。
2、酸奶富含维生素
酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
3、酸奶是钙质良好来源
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。
4、酸奶中的乳酸可以促进钙质吸收
酸奶加了乳酸菌后,牛奶中的乳糖被分解成乳酸,而乳酸和钙结合时,更易被人体吸收,因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇 女来饮用。此外,它营造了一个肠胃道酸性的环境,也能帮助铁质的吸收。
多大的宝宝可以喝酸奶?
1岁以内的婴儿应进行母乳或配方奶喂养。满6个月以后的宝宝可以尝试酸奶,将酸奶作为辅食之一,但不建议把酸奶作为婴儿的主要奶类来源。
常规推荐1岁以上的婴幼儿才能接受酸奶。原因是1岁以上的婴幼儿才能接受鲜奶。常规酸奶是以鲜奶为基础制作的酸奶,但如果家庭内能够以婴儿配方粉制作酸奶,1岁以内的婴幼儿可以接受。需要注意的是,即使使用婴幼儿配方粉制作酸奶,也只能作为辅食适当使用,不能代替正常配方粉喂养。婴幼儿每天能够摄入的益生菌的量是有限的,如果摄入过多会导致腹泻。
1-3岁的幼儿仍然首选母乳或配方奶,此外,每天可以适量进食酸奶,切记不可多食喧宾夺主!
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二、宝宝喝酸奶的好处
1、酸奶能提供营养和能量。
酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种,特别是一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说,如果孩子(1-3岁)每天喝150毫升酸奶,就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和母乳很相似,容易消化,特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。
2、酸奶能促进脑发育。
酸奶中含半乳糖,半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分,与婴儿出生后脑的迅速成长有密切关系。两岁之前是脑发育的关键时期,此时保证充足的能量和半乳糖供应,对促进婴幼儿生长发育有良好作用。
3、酸奶可能预防腹泻和便秘。
腹泻是婴幼儿时期最常见的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,并且有适宜的酸度,常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生,提高免疫能力。因而能够预防腹泻或缩短慢性腹泻持续的时间,减少急性腹泻的发病率。
有学者认为,每天饮用0.5-0.75千克的酸奶,可以治疗腹泻。酸奶治疗腹泻要比抗生素更好,因为饮用酸奶可以减少抗生素耐药性的发生。酸奶能提高抗生素对致病菌的敏感性,因此非常有益于婴幼儿的健康。
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三、每天的补充量宜为多少?
每天进食多少量的酸奶,并没有一个严格的界限。对于满6个月的婴儿,可以尝试酸奶作为辅食之一。如1岁以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶,随年龄增加,可酌情增加,贵在坚持。对于乳糖不耐受的幼儿,酸奶可能为饮食中奶类的主要来源。
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四、宝宝饮用酸奶注意事项
1、半岁以下的宝宝不宜喝酸奶。
酸奶含钙量较少,新生儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时还会影响正常消化功能,尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
2、酸奶不可以代替配方奶粉。
这样说吧,配方奶是主食,而酸奶是零食。所以酸奶是不可以替代配方奶的。配方奶粉从成分上最接近母乳,是母乳之外最适合宝宝的代乳品,而酸奶只是更容易被人体消化吸收的纯牛奶,达不到配方奶粉的营养水平,也不符合婴幼儿的营养需求。
3、不要空腹给宝宝饮用酸奶。
最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。
4、饭后2小时左右饮用。
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹时,宝宝胃液PH值在2以下,如这时饮酸奶,乳酸菌易被杀死。
5、喝酸奶后要及时漱口。
酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害,容易出现龋齿,所以饮后要及时用白开水漱口。
6、适量饮用。
酸奶的酸度较高,并添加了较多的糖,如果幼儿过多饮用,可能对胃肠道黏膜产生较大刺激,影响肠道内和身体内的酸碱平衡,以及由于热量摄入过多引起肥胖。
酸奶太凉怎么办?
为了不让冷冷的酸奶刺激宝宝肠胃,家长往往会采用静置恢复至室温的方法。为了减少杂菌繁殖且不破坏益生菌,最好的办法是用 40℃的温水加热,中间注意频繁摇匀,这样,很快就能达到能够饮用的温度了。
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