这一物究竟是什么呢？接下来就让我给大家解开这个谜，它就是我们生活中非常常见的蔬菜，赶紧去下文中寻找瘦身的蔬菜吧！
海带
海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除有害物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。
/ 黄豆海带汤 /
/ 食材 /
黄豆，海带，盐，生抽
/ 步骤 /
1、海带洗净切块，黄豆浸泡半天
2、黄豆捞起沥水，倒入干锅中翻炒一分钟左右
3、放入海带。生抽沿着锅边放入，起香味
4、翻炒一会儿后，所有食材倒入炖锅中，加水炖煮
5、黄豆软烂之后，就可以加盐起锅了
黑木耳
木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。
黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，起到清胃涤肠的作用。
/ 木耳豆腐汤 /
/ 食材 /
木耳、豆腐适量、食盐
/ 步骤 /
1、将木耳泡发后洗净。
2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）
3、煮10分钟，加盐即可食用。
绿豆芽
绿豆芽可治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。
绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
/ 凉拌绿豆芽 /
/ 食材 /
绿豆芽、盐、醋、酱油
油泼辣椒、香菜
/ 步骤 /
1、自发绿豆芽择洗干净切掉根部。
2、放进开水中焯烫断生。
3、焯烫好的绿豆芽控净水，调入酱油、盐、醋，油泼辣椒。
4、洒上香菜段拌匀入味。
胡萝卜
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于降低胆固醇。胡萝卜所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。
/ 胡萝卜炖牛腩 /
/ 食材 /
胡萝卜、土豆、牛腩、洋葱、葱、姜
蒜、冰糖、豆瓣酱、八角、桂皮
草果、干辣椒、花椒
生抽、老抽、料酒
/ 步骤 /
1、牛腩浸泡1小时，中间换水，洗去血水，去除肥油和杂膜，切大块；
2、两片姜片、料酒和牛腩块一起冷水下锅，烧开，焯水后洗净牛腩块；
3、锅中放适量油，将准备好的葱姜蒜八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱依次放入，炒香后放入一小块冰糖，再放入牛腩块翻炒两分钟至水干，入适量料酒、老抽上色、生抽炒匀，最后加开水，水量与牛腩齐平即可；
4、大火烧开后转小火煲1小时；
5、洋葱、胡萝卜和土豆洗净切块；
6、炒锅加少量油，小火炒香洋葱，再加入胡萝卜和土豆翻炒约3分钟；
7、加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。
南瓜
南瓜中富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药的作用；南瓜中富含的钴是合成胰岛素必需的微量元素。
/ 酥蒜蒸南瓜 /
