天气还是非常的燥热，所以我们在饮食上不要吃过多的大鱼大肉，这样我们的脾胃也会受不了。这个时期正是夏天向秋天过渡的关键时期，最关键的就是养脾胃。现在多吃一些营养、好消化的食物，养好脾胃，之后才可以放心地吃肉囤脂肪来过冬啊。
今天小编要分享给大家的美食叫做浇汁豆腐丸子，主料就是豆腐了。立秋之后的这段时间最该吃的就是豆腐了。大家都知道豆腐营养非常的丰富，而且豆腐素有“植物肉”的美称，营养也非常的好消化吸收，还能健脾养胃，所以立秋后一定要多吃。
这道浇汁豆腐丸子只需要简单蒸一蒸就能上桌，简单美味又健康，大家一定要试试。接下来小编就把这道菜的做法分享给大家，一起来看一下吧。立秋后多吃这菜，简单蒸一蒸就上桌，2块钱1斤，比大鱼大肉养人。
【浇汁豆腐丸子】
食材：豆腐、香菇、胡萝卜、面粉、鸡蛋、生抽、蚝油、香油、花椒油、食盐、香葱、水淀粉。做法步骤：
第一步：准备好食材，香菇和胡萝卜分别洗干净切碎；豆腐放到一个大碗里捣碎，然后加入香菇碎和胡萝卜碎，加入适量的食盐、生抽、蚝油、花椒油和香油调味，接着敲入一个鸡蛋，加入适量面粉拌匀，用手抓揉成团。
第二步：取适量拌匀的豆腐泥搓成丸子，直到将全部的豆腐泥全部搓成丸子，摆放到盘子里，上锅大火蒸8分钟左右即可关火。
第三步：炒锅中倒入适量的清水，加入生抽和蚝油搅匀，将其煮沸，煮至浓稠，然后把煮好的料汁浇到豆腐丸子上，我们的浇汁豆腐丸子就做好了。
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