大家肯定吃过不少花生米，有炒花生米，水煮花生米、盐卤花生米等，花生米的做法很多，做成下酒菜、小吃的最多。 今天就跟大家分享一道糖霜花生，酥脆香甜，嘎嘣脆，比用盐炒着还好吃，下酒、做零食都不错。 准备食材：花生 1kg、鸡蛋 2个、玉米淀粉 适量、白糖 适量、白芝麻 适量。 步骤 1、准备好所有食材。 2、花生米倒入锅中，打入两个鸡蛋搅拌均匀。 3、加上一层玉米淀粉，漏掉多余的淀粉，六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。 4、六成油热下锅炸至金黄色捞出控油。 5、锅中加两勺糖一勺水，边熬边搅，搅到糖浆逐渐变浓稠，直到糖浆开始冒大泡泡。 6、快速把所有烤过的花生米倒入糖浆里，用铲子不停地翻炒，尽量让所有花生米都裹上糖浆，火力保持在中小火。 7、直到炒的每一粒花生米都挂上了糖霜，一粒一粒的，不沾不粘很干爽，然后撒一层白芝麻继续翻炒一会儿。 8、翻炒均匀，这糖霜花生就是炒好了。
