每个地方都有自己独特的美食代表，其中各地的特色面条也有很多，例如武汉热干面、重庆小面、兰州拉面等，每一种都带给大家不一样的美味体验，对于这些小面美食你真的有全面了解吗？到底哪一款才是大家最爱的面条呢？
1、武汉热干面
武汉热干面被称为我们中国十大面条之一，它与其它面条不同，要先煮熟，过冷和过油后，再淋上配料，热干面的营养价值也高，富含碳水化合物，能够为人体提供、储存热能，提供膳食纤维，还含有人体健康不可缺少的铜营养素，对于我们人体的内脏发育和功能有非常大的影响作用。
其实掌握好热干面的诀窍，我们一样可以在家中享受热干面的美味。热干面主要用到的面条与市面普通的面条不同，选用的是圆滚滚的且呈现淡黄色的碱水面，热干面的详细做法如下：
首先需要将碱水面煮熟拌油抖散吹凉来备用，要注意的是要趁面还有点硬心时捞出，能够保证热干面劲道的口感，然后配有芝麻酱、生抽、卤水汁等酱汁倒在面条上，配以咸菜、萝卜干、酸豆角，一碗香喷喷的热干面就做好了。
金沙河碱水挂面选取金沙河自产小麦为原料，淡碱水和面是家庭常备的面食，1.5mm直径的细圆条形，带给大家嫩滑的好口感，非常适合拿来做温润的热干面、清爽的凉面，还散发出浓郁的麦香味。
2、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一，主要分为分汤面和干溜面，吃起来辣而不刺激、面条劲道顺滑，而这个重庆小面的精华就在于佐料，辣椒油就是其中必不可少的佐料，选取辣而不燥、香味醇厚的辣椒面、油辣子混合，加入白芝麻、香料、调料，最后再淋上热气腾腾的油，一碗色泽红亮的辣椒油就完成了。
而重庆小面的主要食材就是由小麦粉制作的面条，有直径1.25mm左右的细面、直径4mm左右的韭菜叶面条、直径9mm左右的宽面，常见的主要是直径1.25mm左右的细面，更能带来富有弹性和劲道的口感。
金沙河哈麦面条甄选哈萨克斯坦原粮小麦为原材，研磨成面粉经过9道压延形成，1.25mm宽的哈麦面Q弹爽滑、柔韧劲道的口感，同时无任何食品添加剂，保证了面条的营养。
3、北京炸酱面
炸酱面是中国传统特色面食，面条易于大家消化吸收，适合所有人群食用，而炸酱里面主要是猪肉、蔬菜，猪肉富含蛋白质、脂肪酸，还能够补肾养血，但是要注意猪肉里面的胆固醇含量高，不适合肥胖人群食用，加入蔬菜则弥补了纤维少、维生素C不足。
说起北京炸酱面，我们需要怎样做才能够保证它的正宗口感呢？准备好三肥七瘦的猪肉丁、黄酱、甜面酱、面条、黄瓜、葱姜蒜等，注意炒至酱料是黄酱与甜面酱的比例控制在3：1，同时要保持小火慢慢熬制，还要注意的是煮熟面条后最好用清水过一道，再依次加入酱料、黄瓜丝、豆芽、萝卜丝等，吃起来清脆可口又解腻。
4、兰州牛肉面
兰州牛肉面也是我们“中国十大面条”之一，最早它以味美可口、经济实惠受到了大家的喜爱，兰州牛肉面中一般选用的是自己手工制作的拉面，主要选用的是新鲜的高筋面粉，保证了面条的蛋白质含量，在和面的时候要秉持着“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”的原则。
拉伸面条是最重要的一步，也是技术性要求很强的一步，每拉一次面条就需要在手腕上回折一次，拉出来的面条必须要保证柔韧绵长、粗细均匀；另外，牛肉面的汤汁主要选用牛肉、牛骨头，加上调料、姜皮等熬制4小时而成，再加入萝卜、辣椒油、香菜、蒜苗绿，一碗汤清亮，肉酥香、面韧长的兰州牛肉面就好了。
每个地方的面条都有自己独有的特色，都能带给大家不一样的舌尖美味，这么多款美食面条，到底哪一款才是你的最爱呢？
