皮蛋这东西不挑季节，什么时候都有，但是夏天吃的最多，因为夏天天比较热，这个时候来盘凉拌皮蛋，鲜滑爽口，口感微咸，色香味俱全，即下酒又下饭，非常好吃。
想吃皮蛋不要再买了，小编今天教大家在家里自己做无铅皮蛋，做的时候不添加铅成分的材料，所以做好的皮蛋不含铅更健康。
材料：
做法：
1、找一把茶叶，红茶就可以，不用太好，重点是泡出来的颜色比较浓一些，放入容器里面，冲入开水，让其完全泡开后过滤掉茶叶，放凉备用；
2、找一个盆，把无铅皮蛋粉放进去，然后倒入放凉的茶叶水，不要一次全倒完，一边倒一边搅拌，把无铅皮蛋粉搅拌成稍微稠一点的浆糊状，千万不要搅拌得太稀了，挂不住鸭蛋的话就变不成皮蛋了。搅拌好后不要立即就用，放置一个小时，让它们充分地反应；
3、面糊反应好之后，戴上个一次性手套，拿着准备好的鸭蛋放到皮蛋糊里滚一圈，让蛋壳上糊上一层厚厚的糊，千万不要有漏掉地方。然后把它们放进罐子里摆好，封紧口，放到阴凉的地方放上半个月左右，剥开查看一下，如果蛋清凝固，蛋黄也变成深色就是成功了。
Tips：
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