冬天是西兰花的季节，西兰花本身味道很好，就算是挑食的小孩子也会喜欢这种蔬菜。但是西兰花的梗很大，
一朵花菜梗的重量都要占到六分之一。如果扔掉就太可惜了，今天小编就来给大家分享一下用花菜梗做的两道菜。做出来比花菜还好吃，而且方法简单。
凉拌花菜梗
首先，把外面那层皮和茎给它去掉。然后切成小条状，然后加适量的盐腌制，等腌制出水之后就加入开水冲洗干净。一定要是开水才行，不能加生水。冲好水的水的花菜梗条直接按照自己家里的口味凉拌就可以了。
花菜梗会有一点辛辣的味道，所以在凉拌的时候要加入芝麻油。芝麻油可以中和辛辣的味道还可以增香。拌好之后腌制1个小时就可以吃了。味道非常的香脆可口，比炒的花菜还好吃。
泡花菜梗
花菜梗切好之后，直接做一个泡菜水。水里面放一些花椒八角直接烧开，水起锅加入盐晾凉。500克水加5克盐就好了，这样泡出来的花菜梗刚刚好不会咸有一点点酸。晾凉之后把花菜梗放到泡菜水里面再加6个干辣椒进去。
然后用保鲜膜密封一个星期，就可以吃了。这样泡出来的花菜梗有一点酸味和麻辣味，就比较像传统泡菜的味道了。时间泡得越长味道就会越酸一点，喜欢酸一点就可以泡就一点。
