其实裸蛋糕就是不需要裱花和造型的呀，而且只要搭配得当，裸蛋糕永远都充满新意，小编今天这款裸蛋糕，加上现在流行的透明围边要素，显得更加精致。
按这个思路，你还可以百变出自己的风格，比如把可可粉换成抹茶粉，奶油添加果酱一起打发，表面装饰改用草莓蓝莓等等。怎样，有没有立马一试的冲动？
可可蛋糕胚：鸡蛋 4个、可可粉 15g、色拉油 40g、纯牛奶 65g、金龙鱼低筋面粉 50g、柠檬汁 适量、细砂糖 55g
可可奶油：淡奶油 250g、可可粉 10g、细砂糖 25g、朗姆酒 适量
装饰：奥利奥碎 适量、巧克力 适量
1、先将4个鸡蛋分离，注意不要弄破蛋黄了，蛋清可与打蛋盆一起先放入冰箱继续冷藏。
2、将15g可可粉加入40g色拉油中。
3、由于可可粉是油溶性的，经过搅打可以均匀溶解在色拉油中。
4、然后加入65g纯牛奶。
5、搅打至水油乳化状，即看不到油末的状态。
6、过筛加入50g金龙鱼低筋面粉。
7、划“Z”字搅拌，此时面糊显得不那么细腻也没关系。
8、继续加入4个蛋黄，同样划“Z”字搅拌。
9、面糊就如丝顺滑了。
10、取出冷藏的蛋清，加入几滴柠檬汁。
11、打发过程中，分三次加入55g细砂糖。
12、打蛋器可以先高速后低速，以避免打发过度，保持蛋白霜的稳定细腻。
13、能够拉出柔软的弯钩即可。
14、取1/3蛋白霜加入面糊中适当翻拌。
15、再倒回剩余蛋白霜中。
16、用翻拌加切拌的手法将蛋糕糊混合至细腻充满光泽的状态。
17、把蛋糕糊从高处倒入垫了油布的烤盘（28*28）中，然后震出大气泡。
18、送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火170℃烤20分钟左右。
19、蛋糕片出炉摊凉后，用直径10.5厘米的圆切模切出蛋糕片待用。
20、开始打发奶油霜，可以先称好250g淡奶油，连同盆一起放入冰箱冷藏。打发时取出淡奶油，加25g细砂、10g可可粉和几滴朗姆酒。
21、打蛋器开低速打发。
22、直到奶油霜出现立体纹路即可。
23、裱花袋剪一个小口，放入SN7091八齿裱花嘴，套入高杯中，装入奶油霜。
24、取一片蛋糕胚打底，用高10厘米的透明围边黏好。
25、在蛋糕胚上挤花，花型可以按自己喜好组合。
26、中间撒适量奥利奥碎，不要撒到边上去了，否则从透明围边上看就不清爽。
27、然后叠加一片蛋糕胚。
28、重复上述步骤，直到将所有蛋糕胚和奶油用完，刚好平齐围边纸边缘。
29、用巧克力和奥利奥点缀装饰即可。
