到一个地方，吃了这里的地道美食才算完满。而厦门这些本地人喜爱的地道美食，作为游客的你可来吃过？
1、“海鲜果冻”
土笋冻
闽南地区，有一种相当怪异的小吃，名为“土笋冻”。如果你来旅游，当地人一定会向你特别推荐。
说它奇葩、怪异，是因为它的原料竟是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫。
然而其成品却晶莹剔透、口感Q弹、清凉爽口、风味独具，拌上蒜蓉辣酱，其味道之鲜美，犹如“海鲜果冻”，名副其实，无可名状。它的味道与它的外形，真是不匹配啊！
2、酸甜苦辣咸五味俱全的“怪味烧饼”
贡糖夹饼
相传“北仔饼”就是北方人带来的烧饼，只不过小个一些，饼皮酥脆，带着焦香。
只是里面塞进了酸甜的腌萝卜，喷香的肉松，特制的土芥辣，还有芫荽和贡糖，还有一种特制的肉酱，酸甜苦辣咸，五味俱全，厦门人叫它——贡糖夹饼。
3、难觅行踪，仅存不多的“咸酸甜”
油葱糖饼
油葱糖饼的制作过程不复杂，取一薄饼皮放平，摆入三小段剪好的油葱糖，一点香菜，一些腌萝卜丝，一勺甜辣酱，一勺肉松，最后卷起来即成。
虽说现场制作相当快速，但油葱糖的熬制却需花费数小时，熬糖时需人在一边不断搅拌，然后油与糖也要充分搅拌，至糖液呈现乳白色才行。
油葱糖饼，如今一卷6元，吃起来的感觉如同它的闽南语名字——咸酸甜。
