火锅如此美味，可如今好多小伙伴为了减肥，只能眼睁睁看着别人吃，“是可忍，孰不可忍？”。作为一个资深吃货，我为大家总结了一套健康吃法，这样吃怎么都吃不胖，只管放开吃就行。
1.锅底的选择
火锅锅底有很多种，按照他们的含油量进行排行大概是这样的：牛油辣锅＞咖喱锅＞三鲜锅＞冬阴功锅＞番茄锅＞清汤锅。推荐选择菌菇清汤锅或者番茄锅 ，因为太多油量的摄入，会直接导致你的体重增长。
2.菜品的选择
自然是多吃蔬菜少吃肉啦，推荐菠菜、海带、豆芽、冬瓜、生菜等，一烫就熟，还特别入味；香菇、木耳、蘑菇等菌类食物也不错，营养美味两不误；如果怕吃不饱，还可以吃一些山药、莲藕、土豆等。
3.肉类的选择
虽然说要多吃蔬菜，但是无肉怎么能欢？ 可以选择瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉等脂肪含量较低的肉类，至于动物内脏什么的还是算了吧。
4.豆制品不错哟
豆类制品由于其结构的特殊性，在火锅里煮过后，特别吸汤汁的味道，个人最喜欢腐竹和冻豆腐，每次吃火锅都必点。
5.蘸料的选择很重要
前面说了这么多，都下锅煮好了，作为入口前最后一步的蘸料就显得极为重要了。像一些含油量高的各种肉酱就算了，葱、蒜、香菜、辣椒圈等都可以，实在觉得没味道，可以加一点生抽和醋。
掌握了这几步，再也不用担心吃火锅会长肉肉了；再说了，不好好吃一顿火锅，明天哪有力气减肥！
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文/九叔
