鸡蛋和豆腐，营养价值很高又便宜。所以当鸡蛋遇上豆腐，可谓是强强联手，现在就教2种最简单的鸡蛋+豆腐做法，好吃还减脂！
1、豆腐丁鸡蛋酱
【材料准备】
鸡蛋2个 豆腐1块 甜面酱100克 蒜薹少许 红尖椒少许 葱1段 白胡椒粉少许 料酒1小勺
【做法】
一、将豆腐切成小丁，尖椒切丁，蒜薹切小粒，葱切碎备用。
二、热油，待油温烧至四成热的时候，倒入豆腐丁，中小火慢炸。
三、豆腐丁被炸至完全酥脆后，捞出备用。
四、将鸡蛋打入碗中，加入白胡椒粉、料酒，充分打散。
五、热油，倒入蛋液炒成蛋碎后，盛出备用。
六、往锅中倒入葱碎炒出香味后，倒入甜面酱，煮开后倒入豆腐丁。
七、当豆腐丁煮开后一分钟，倒入蛋碎、蒜薹丁煮开。
八、最后加入红椒碎即可出锅。
【小贴士】
甜面酱要提前用水稀释，以免炒糊。因为甜面酱比较咸，所以鸡蛋液中就不需要再加食盐了。如果你不吃红椒的话，可以用其他颜色比较鲜艳的、自己喜欢的食材代替。
2、蛋包豆腐
【材料准备】
2个鸡蛋 老豆腐1块 食用油 生抽酱油 葱花
【做法】
一、将鸡蛋打散，老豆腐切块备用。
二、将打散的鸡蛋液倒入装豆腐的碗中，让豆腐均匀的裹上蛋液。
三、热油，在油温五成热的时候，放入豆腐块。
四、全部豆腐块下锅后，转大火翻炒。
五、待豆腐全部呈现金黄色后，淋上生抽调味。
六、出锅，撒上葱花即可。
【小贴士】
很多人在做菜的时候，都喜欢在油很热的时候再下锅。其实，如果油太热，烹饪出来的食物是比较燥热的，这对于我们的身体不好。豆腐在加了生抽之后，可别再加食盐了哦！
这两道豆腐鸡蛋的食谱，不知道你pick谁呢？
