每次吃炸鸡，都要默默忍受周遭朋友的打压。“炸鸡很不健康的哎！”哼哼，为了安心吃炸鸡，我决定自己制作一款少油健康的改良版的。
当然，扎进美白事业的我，也心想着给它加个美白的特效。不如？把VC满满的柠檬和炸鸡做个结合？
材料
鸡胸肉 2块 / 柠檬 3个 / 鸡蛋 1个
芝麻 / 香菜 / 玉米淀粉 / 面包糠 / 姜 / 蒜 适量
调料
生抽 / 蜂蜜 / 黑胡椒 / 盐
动手下厨
1.腌制鸡胸肉：鸡胸肉切块，放入少量盐、蛋清拌匀。
2.调汁：柠檬挤成汁，加入蜂蜜、生抽和蒜末、姜末。加水稀释一下，放一小勺玉米淀粉，滴几滴麻油。喜欢吃辣的朋友，调汁的时候可以再加有一个切碎的小米椒。加玉米淀粉可以让酱汁更为浓稠哦。
3.面包糠：将盐、现磨的黑胡椒、玉米淀粉、面包糠放入一个大碗中混合。玉米淀粉和面包糠的比例为3：2。
4. 裹粉：将腌制过的鸡胸肉放入碗中均匀裹上面衣。
5.煎鸡胸肉：裹好面衣的鸡胸肉，中火慢煎至表面金黄。也可以用油炸，但花吃姐姐觉得这样的做法更健康一些，不会有这么多的罪恶感啦。一面煎至金黄后，翻一面继续煎至两面都金黄。
6.倒汁：将事先调好的汁水倒入锅中。
7.收汁：大火收汁，让每块鸡胸肉均匀裹上柠檬酱汁。
8.装饰：表面可以撒上些芝麻和香菜末做装饰。
9.享用：表面裹着浓郁柠檬酱汁的鸡胸肉可比外面卖的炸鸡健康美味多了！
10.这道柠檬鸡胸肉看起来像中式的盐酥鸡，但柠檬酱汁的做法又比较偏西式。是一道典型的中西结合融合料理。
