食材：蘑菇 250g、鸡胸肉 1块、洋葱 半只、料酒 适量、白糖 适量、蚝油 适量、欧芹碎 少许、黑胡椒 少许、小葱 少许、盐 适量
1、蘑菇先放盐水里浸泡10分钟，再清洗。
2、鸡胸肉清洗干净后去筋、切薄片，加盐和料酒腌制半小时。洋葱切薄皮，小葱切末。
3、起油锅，放入鸡胸肉煸炒至变色，盛出备用。
4、另起一油锅，下洋葱和蘑菇一起煸香，
5、加适量水煮开，
6、加入鸡胸肉翻炒匀，
7、捞出鸡胸肉和蘑菇，留汤汁在锅里，
8、汤汁加蚝油、白糖和盐调个味，
9、煮开后，再倒入鸡胸肉和蘑菇小煮片刻，
10、起锅前撒欧芹碎添香，
11、装盘后撒少许黑胡椒。
