豆腐和西红柿都是平常不能再常见的食材，又便宜又百搭。西红柿富含有植物蛋白、有机酸、番茄红素以及多种维生素等营养成分，而豆腐性凉，有着优质蛋白和钙、镁、磷等营养成分，这菜，是当之无愧的减肥王，冬天进补也不胖，好喝还滋补！豆腐的蛋白质比肉还高，小小两块豆腐就能满足人一天的蛋白质需求，而且更容易被人体吸收。最重要的是，西红柿和豆腐都是健身教练推荐的减肥食品，吃多少都不怕胖！想减肥的人士学会今天这一道番茄豆腐，不仅不用饿肚子，还能越吃越瘦，瘦出小蛮腰哦~
肉末番茄豆腐
配料：
豆腐 1块、猪肉(瘦) 1块、西红柿 2个、葱 适量、料酒 适量、生抽 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.豆腐切成小丁
3. 西红柿没去皮，直接切小块；如果你不喜欢带皮的，可以在顶部划个深点儿的十字花刀，然后入开水锅中滚几下，就很好撕下外皮了
4.小葱切碎
5.猪肉去筋膜，剁成肉糜
6.炒锅中倒适量油，不要等油热就肉糜入锅中，迅速划散，然后倒少许料酒、生抽，调色去腥
7.将番茄块入锅中，翻炒出汤
8.加适量盐，再加少许热水
9.将豆腐入锅中煮3-5分钟入味，出锅前撒葱花
10.出锅
烹饪小贴士：
1、可以酌情加半勺豆豉辣酱，有少许的辣味，不爱吃辣的亲这步可以省略。腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮得很烂哦,也可加入少许的番茄酱, 但是炒西红柿时要少放油。
2、可以依据个人口味倒入一点酱油，五香粉，食盐，晃动一下锅，或者轻微翻一下，不要捣烂豆腐，盖上锅盖。炖多久就看自己喜欢什么口感啦，炖的时间长一些，豆腐比较入味。自己感觉差不多，轻轻翻一番，出锅品尝吧~
