在讨论晚餐吃豆腐是否有助瘦身前，首先要提到的是，餐餐7、8分饱的概念，对于减肥能不能成功非常重要。事实上，觉察自己到底吃饱了没有，一直都是减肥需求者第一优先要传授的观念。且透过这样的方式也有助于群众养成细嚼慢咽的习惯，减少暴食、吃太快、太饱等不良行为发生，避免在不知不觉中摄取过多食物。
在落实每餐吃7～8分饱的瘦身原则时，在食物的选择上，可不能珍珠奶茶、含糖手摇饮、糕点、油炸物、精致淀粉等高糖高脂食物吃到8分饱，仍应牢记蔬果579原则，养成均衡饮食的习惯，才能真正减肥成功！ 黄豆中丰富的大豆纤维，能促进人体肠道蠕动、改善便秘；延缓血糖上升并提供饱足感，对于减重瘦身族来说，是很好的蛋白质获取来源。 减肥蛋白质来源选豆腐好吗？适度替换有这3好处！
至于晚餐吃豆腐的瘦身法可不可行？以营养学度来看，减肥期间适度食用以黄豆为主原料制成，取得容易且料理方式多元的豆腐，确实有下列3大好处： 好处1：黄豆中丰富的大豆纤维，能促进人体肠道蠕动、改善便秘；还能延缓血糖上升，并提供饱足感，对于减重瘦身族来说，是很好的蛋白质获取来源。
好处2：属于植物性蛋白质的黄豆，同样和肉、鱼、蛋等动物性蛋白质，同样具有高生物价的特性，能有效被人体吸收、分解为人体必须的胺基酸，重新组合成身体所需的蛋白质。再加上，其零胆固醇的特性，更能减轻心血管负担。 好处3：黄豆中含有的女性荷尔蒙前驱物—大豆异黄酮与雌激素结构类似，适度摄取能辅助调节雌激素分泌不足。对女性朋友来说，豆腐等黄豆制品可谓瘦身期间很好的蛋白质补充选择。
晚餐只吃豆腐太单调！「番茄蔬菜豆腐汤」均衡营养 但是如果天天晚餐只单吃豆腐，不仅口味过于单调、少了点口感；长时间下来也容易在餐点缺乏变化性，不易继续坚持执行。因此，建议有减肥需求的朋友，晚餐不妨选择来份加入丰富蔬菜的韩式豆腐锅；或是，自制一碗温暖又色彩丰富的「番茄蔬菜豆腐汤」，都是很不错的瘦身轻食料理。
