早餐时间紧， 需要快捷好吃的做法，做出家人喜欢的早餐，这碗面吃了40年，也没吃够，每次都会想起妈妈的手擀面，劲道有弹性，味道鲜美。
小时候是物质匮乏的年代，那时候还没有挂面之类的，都是自家手擀，家里吃面的时候并不是很多，偶尔吃一次，妈妈都是用手擀制，和上一块硬硬的面团，用擀面杖擀开，细细的切成面条，配上青菜和丸子之类的一起煮，尤其在冬季暖和又好吃，永远吃不够妈妈煮的那碗面。现在我们不需要再擀面也可以吃上尽到的面条，简简单单煮上一锅，吃的汤都不剩。
材料：面条，油菜，金针菇，丸子，鸡蛋，盐，香油，鸡精。
做法：
1，把蔬菜洗净，各种材料备用。
2，锅里加入水，烧到冒泡时，打入鸡蛋，小火煮开。
3，下入面条，小火煮。
4，面条煮的散开了，放入丸子，金针菇，油菜一起煮熟。
5，加盐和鸡精调味。
6，出锅后，倒入一些香油，喜欢吃辣也可以放一些辣子。
