1:准备一年左右草鸭一只，去毛、去内脏洗净，放酱油抹一下鸭子全身，放七、八成油温下炸至皮打皱、金黄色时捞出。
2:起锅放入姜、葱、甘草、八角、桂皮、香叶煸香，放入冰糖、海鲜酱、甜面酱放入鸭子，洒料酒、适量的水、本地老抽、生抽，白糖再加包入红曲米的香料袋，大火烧开，小火焖一个半小时左右。
3:大火收汁，用勺子均匀淋汤汁在鸭身上，当汤汁很浓时，淋麻油出锅了。挑去香料，留着汤汁，改刀装盘。
当你觉得适合这甜中带咸香的口味时，你还会选择其他的方法吗？给自己一个新的尝试吧！
