现在营养学专家研究,糙米胚芽中所含的维生素B和维生素E,在一定程度上,可以促进人体血液循环,增强免疫力,消除人们烦躁沮丧的不良情绪,使人心情好并充满活力。除此之外,糙米中所富含的微量元素钾、镁、锌、铁、锰等等,还有利于预防人体的血管疾病和贫血症。 不仅如此,糙米还存在着大量的膳食纤维,这种膳食纤维可以增加肠道的有益菌,能够使肠道蠕动加速,从而软化粪便,防止便秘和肠癌的发生。这种膳食纤维不仅能够帮助消化,还能与胆汁中的胆固醇相结合,促进胆固醇排出,达到帮高血脂患者降低血脂的功效。 吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖。 在中医上,中医认为糙米能够健脾养胃、调和五脏。由于它味甘、性温,也有一定的镇静神经,促进消化和吸收的功效,对人体大有裨益,常吃糙米,的确可以达到降压、降脂、清血管的效果。