绿茶是中国的主要茶类之一，也是历史最早的茶类，它的色泽和冲泡后的茶汤都较多的保存了鲜茶叶的绿色，经常饮用绿茶可以防癌，降脂，减肥，而且对于经常吸烟的人来说，还可以减轻尼古丁的伤害，因为绿茶的色泽和冲泡后的茶汤，叶底均以绿色为主调，所以叫做绿茶。
在冲泡绿茶时，大多数的人会选择玻璃茶具，透明的玻璃茶具在冲泡绿茶的过程中，可以欣赏茶叶在杯中沉浮的景象，这样就可以让我们在品茶的同时也能欣赏到美景，但是绿茶的冲泡也要注意一些小细节，否则会影响茶汤的口感。
【1】绿茶的好处
绿茶内的茶多酚和多种维生素能够有效的抑制癌物质的形成，茶内的维生素e和维生素c能够延缓皮肤的衰老，经常使用绿茶水来清洗脸部，还可以缓解面部油腻，绿茶的能量低，经常喝绿茶不仅不会产生肥胖的问题，还能够达到瘦身减肥的目的，绿茶内的咖啡碱可以随着身体的尿液排出，减少体内的毒素，有效的帮助人体尽快的消除疲劳，缓解紧张的压力。那么我们在冲泡绿茶时应该注意哪些问题。
【2】器型选不对
说起选择茶具，很多人第一印象便是紫砂茶具，所以无论冲泡哪种茶叶，都会用紫砂材质的茶具来冲泡，但是如果使用紫砂茶具冲泡绿茶，紫砂的保温性强，绿茶的芽叶娇嫩，如果使用紫砂茶具来冲泡，绿茶会将茶叶烫熟，闷坏，冲泡绿茶时最好选用玻璃直筒杯，直筒玻璃杯通透度高，在冲泡时，绿茶对水温要求低，一般控制在80度左右，最高不要超过85度，玻璃茶具可以有效的散热，在冲泡的过程中不会将绿茶焖熟，可以更加的保留茶叶的色香味，
【3】出汤时间过长
出汤的时间就是我们应该在茶泡了多久以后把茶水倒出来，其实这是没有绝对的标准的，茶叶的种类非常的多，而且每款茶的特点都不同，每个人的口味也不相同，投茶量的控制和水量以及水温都会影响出汤的时间，但一般来说出汤的时间也是有的，绿茶属于未发酵的茶，最大的保留了茶叶中大部分的营养物质，所以在冲泡时水温不可过高，冲泡的时间也不可太长，以免破坏了茶叶中的活性物质。
【4】水温过高
绿茶是一种未发酵的茶，它的一些营养成分也是较多的，如果用沸水来冲泡，很容易将茶叶中的营养成分破坏掉，而且也会使得茶汤变黄，滋味也会更加的苦涩，越是高档的名优绿茶，他的芽叶就越嫩，如果用沸腾的开水冲泡，很容易将茶叶烫坏，所以，冲泡绿茶时的水温在80~85度左右，这样的温度冲泡出来的绿茶，汤色嫩绿清澈，回味有余甘。
