豆腐一煮就散？煮之前多加“1步”

豆腐一煮就散？煮之前多加“1步”，豆腐好吃入味煮不烂！ 豆腐是家里四季可以吃的食材，夏天的小葱拌豆腐，春天的麻婆豆腐，秋天的豆腐汤，冬天的冻豆腐等等，这样数下来，豆腐真是美味好吃又百搭。特别是冻豆腐，可以说是豆腐的一种变身了，可以放在火锅中，可以和白菜一起炖，所以说豆腐还真的是一种难得的好食物。下面我们就来看一下，如何能够将豆腐做的又好吃，又方便美味！今天向大家推荐牛肉丝豆腐汤，夏天喝一碗，可以说是很享受了。

牛肉丝豆腐汤

By 纪元杰米

配料：

内酯豆腐 半块、猪血 适量、牛肉丝 少许、香菜 少许、淀粉 适量、精盐 少许、味精 少许

烹饪步骤：

1.准备内酯豆腐血豆腐，内酯豆腐分别切成丁。

2.香菜洗净

3.准备淀粉

4.牛肉煮烂，撕成丝备用。

5.水烧开放入豆腐

6.煮开后放入牛肉丝煮熟

7.添加少许盐味精甩个鸡蛋即可，勾芡出锅

8.盛入碗中

烹饪小贴士：

豆腐选购与保存小技巧：

第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。