拌饭酱因为制作的工艺比较复杂，消耗时间比较长，所以很少有人会在家自己做。而市面上的拌饭酱口味重、油脂高，吃多了还会觉得口渴。那今天就教大家几种好吃又好做的拌饭酱。
1、香菇拌饭酱
在很多拌饭酱里，香菇都是作为提味的配角出现的。而这款拌饭酱的主料就是香菇，让这款拌饭酱更加香气四溢。不仅可以用来拌饭，用来拌面条也是很好的选择。
1、香菇洗净去掉根部，焯水切成小丁备用；
2、葱切段，姜切片，洋葱切成末；
3、锅内放适量油，放入葱姜炸香后捞出；
4、将洋葱放入油锅翻炒出香味后加入香菇丁；
5、加适量生抽和蚝油调味，继续翻炒；
6、炒到香菇快要脱水，出香味后加入白糖和白芝麻；
7、搅拌均匀即可。
2、萝卜干肉丁拌饭酱
脆脆的萝卜干给绵软香浓的拌饭酱增加了独特的口感，萝卜干还能吸收多余的油脂，让拌饭酱吃上去更加清爽可口。不仅可以拌饭吃，还可以加在包子和吐司上，也非常美味。
1、萝卜干泡发后切碎，猪瘦肉切成小丁备用；
2、锅内加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后放入肉丁；
3、等肉丁变色后加入料酒、生抽、蚝油调味，继续煸炒；
4、萝卜干用油炸脆后放入肉丁里翻炒，炒制肉丁脱水；
5、加入适量白糖和白芝麻调味即可。
3、鳕鱼拌饭酱
拌饭酱一般使用猪肉或者牛肉，很少用到鱼肉。而鳕鱼肉质细腻，很容易炒碎。但是只要把鳕鱼的体积变小，就可以做出特色的拌饭酱来，特别适合在长身体的小朋友和牙口不好的老人吃。
1、鳕鱼解冻后切成小块，用料酒腌制10分钟；
2、洋葱切丁，葱切段，放入油锅爆香；
3、加入鳕鱼块翻炒后加入老抽上色；
4、加入蚝油、白糖和少许陈醋调味，把鳕鱼炒碎即可。
4、芝士肉松番茄拌饭酱
这款拌饭酱的颜色十分诱人，看上去就会食欲大开。口味是酸酸甜甜的，适合口味清淡的小朋友或者是不爱吃辣的朋友们，做法也是很简单了，只不过做完后要尽快食用哦。
1、锅中倒油，把洋葱末炒出香味后加入番茄酱；
2、转小火不停搅拌，防止粘锅；
3、等番茄酱水分收干后加入适量芝士碎和肉松搅拌均匀；
4、加入适量白糖和白醋调味即可。
拌饭酱特别适合没时间做饭的白领或者是厨房不大不能经常做饭的租房一族。营养美味的拌饭酱可以让我们吃得更多，身体也更加健康哦。
文/吃不胖的喵呀猫
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