——枇杷柚子百合饮——
原料:枇杷100克、百合100克、柚子150克。
做法:
1、将去皮后的枇杷对半切开,去核,柚子剥肉备用;
2、锅中放入清水,再把处理好的枇杷放入锅中,上火煮至沸腾,把冰糖加入继续煮至枇杷变软;
3、放入柚子、百合,继续小火煮至百合软即可。
——柚皮糖——
原料:柚子1个、冰糖粉两勺、白糖适量。
做法:
1、柚子皮切成方块状,反复浸泡去除苦味,挤干水分后备用;
2、柚子皮,白糖,水按照2:1:1的比例准备,将白糖,柚子皮倒入水中加热;
3、加热后加入适量冰糖粉,搅拌加热到煮沸;
4、在烤箱中中在60-65℃下烘到半干,即可食用,吃不完的可以密封保存。
——蜂蜜柚子茶——
原料:柚子1个、蜂蜜400毫升、冰糖100克、盐1勺。
做法:
1、柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡;
2、削取表皮黄色的部分,越薄越好,柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用;
3、将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次;
4、柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水;
5、小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。熬至黏稠,柚子皮金黄透亮即可关火;
6、晾凉后调入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。
烹营养师有言,冬季天气干燥,人容易上火,吃一些柚子或者利用柚子做的美食,清热降火又养颜,何乐而不为呢?