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牛排摆盘大有学问,教你吃出艺术感!

文章标签:牛排 学问 艺术
以前一大块牛排,往往会淋上一大勺酱汁,吃起来油腻不说,牛排的本味还完全被盖住。听听大厨讲解新一代牛排摆盘的学问吧。

1、酱汁,虽然有胡椒汁、蘑菇汁选择,可搭配还是以大量牛骨熬煮而成的红酒汁。味道香浓,又有着一丝烧烤的微苦,能带出牛排更多的内质香味。放在小瓷杯中,可以将切小的牛排蘸入,按照个人的口味蘸多蘸少,灵活方便。

2、牛排,要足够猛烈的火力,才能将牛排烤得外焦里嫩,别看烤得像黑炭的外表,其实那是和牛牛脂抢火的原因,切开来,里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。

3、配菜,配菜要尽量简单,选择微酸微辛辣的蔬菜可以解开牛排的肥腻,同样也以烧烤的手法来料理,与牛排在味道上能保持一致,数量不能太多,以清口为主。

牛排是牛身上有韧度的地方的肉质,比较有嚼头,含有丰富的蛋白质、口感更鲜嫩一般都是五分熟到七分熟比较好吃。肉汁丰盈浓郁,更适合日常的家庭料理。

喜欢吃牛排的朋友可别错过这款牛排套餐了套餐内供配备有而且选取的是优质的澳洲肉牛制作,其肉质鲜美嫩滑,非常的好吃。并且还配备有调配好的佐料,可以按照自己的口味添加,煮起来非常方便。

加拿大地广人稀,所孕育出的安格斯牛品质更为出色,全整块切割保留了牛排的原汁原味。牛排的雪花脂肪均匀,肉纹清晰且颜色鲜艳,煎制之后,口感细腻有嚼劲。

吃一块牛排的营养就能供给人体一天所需的能量,来自澳洲的牛排肉质鲜嫩,营养价值更丰富,黑椒牛排让你享受着其中的美味的,很是好吃。

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