冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜上市，郎中无事，民间俗语，就是对萝卜高营养价值的证明，其实不论是冬夏秋冬，能吃上萝卜都是一件对健康很有益的事情，对消化有很好的通气排污效果。
萝卜是一种很特殊的蔬菜，熟，它能入菜，生，也可以直接洗了就吃，萝卜脆嫩多汁，滋味甘甜，其含有丰富的葡萄糖，果糖，蔗糖和多种维生素，别轻视萝卜，萝卜中的维生素含量比苹果高十倍。
另外萝卜还是补钙圣品，且其中不含有草酸，吃下去的钙极易吸收，多吃萝卜能补钙，能增进食欲，助力消化，还能帮助通便改善便秘，萝卜中还含有大量的粗纤维，适合三高和瘦身人群食用。
潍坊皮薄肉厚，营养剔透，皮油绿油绿的，肉也是绿色的，十分的鲜嫩，吃起来一点都不会老，这是水果型的萝卜，适合生吃，比水果还甘甜，微微的辛辣，让口感更富有层次，萝卜皮都是甜的。
萝卜既好吃又营养，可是也有很多人有疑问，萝卜究竟是生吃好还是熟吃好，有人说生吃营养更多，以生吃为佳，还有人说，熟吃更好，熟吃营养更易于吸收，其实吃萝卜有两点是要注意。
1、生吃萝卜
熟吃萝卜，会对萝卜中的初营养造成一些破坏，但破坏性并没有大家想象的那么夸张，可是萝卜中有一种叫做双链核糖核酸的活性成分，这种成分对抗肿瘤有帮助，是一种很珍贵的营养，但极其不耐热。
所以有这方面需求的人群，还是首选要生吃萝卜，在烹饪的过程中，双链核糖核酸会被破坏的体无完肤，失去抗肿瘤的意义，不仅是对抗，健康人也应该选择生吃，同样的能起到预防作用。
2、吃萝卜后别再进食
萝卜有很好的行气功能，可以同上下之气，将萝卜清洗干净，然后生吃，吃时细嚼慢咽，可以增强有效营养成分的吸收，而吃后半小时之内，尽量不要再摄入其它食物，以免影响萝卜的行气功效。
鲜甜多汁的胡萝卜，也是水果型的，滋味清甜，可爱的红心，让小孩子都爱吃，胡萝卜比青萝卜拥有特殊的胡萝卜素，可以保护视力滋养眼睛，尤易于有视力问题的青少年吃，当然生吃是理想吃法。
