唯有火锅和爱不可辜负！！！
谈恋爱吃火锅感觉火红热烈，成功的几率会高一些；家人聚餐吃火锅会增加家庭成员的亲密感；商业洽谈吃火锅气氛会更加随和融洽。
火锅已经成为了人们生活中不可或缺的美食。除了去店里吃，很多朋友还喜欢买火锅底料回家自己做，这样更加的舒服自在。
在家吃火锅的话，通常都是在超市买袋装的火锅料，回来直接下锅煮，不过你会发现，吃着吃着就没有味道了，袋装的火锅底料的味道也没有在店里吃的好吃，这是为什么呢？
首先我们要了解，我们在店里买的火锅底料和火锅店的底料有什么区别。
一般在超市能买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是在市面上随处可买的料。还有一种底料，是一般市面上买不到的，就是火锅店里用的底料。
火锅底料作为一个火锅店的灵魂，是老板们最看重的核心部分。有几点要求是必须的。
第一，味道要有特色。
要能形成这家店的风格。
第二，底料要耐煮。
因为很多去火锅店吃饭的顾客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，这样一来一顿饭的时间起码在一个小时，能不能吃到最后还好吃，就能体现这家店的火锅底料炒制的水平了。因此在原材料的选用，和炒制的火候工艺上，专业底料肯定比袋装火锅底料要考究很多。
其次，火锅配比不同。
餐饮装火锅底料足足比家庭装多了几倍的量，所以味道会更加的浓郁、厚重，而流通的家庭装稍微口味淡一点，老少皆宜。
所以为了让我们买的火锅底料味道更好，最好在煮之前炒一下。
今天教主就教大家，如何把袋装的火锅底料炒成和店里的味道一样的方法！
第一步，去超市买一袋火锅底料。
第二步，用鱼，鸡腿，猪腔骨，或大骨等熬汤，其实用蘑菇或是其他菇类和玉米煮汤也是可以的，可稍放一些盐。
第三步，炒锅里放油，将少许蒜、大葱、姜、辣椒段、花椒下锅煸炒出香味，再加上煮好的汤。
第四步，将一半的火锅底料下锅用油炒香，加入到有各种香料的汤里。
第五步，煮开以后再将另一半火锅底料放下锅即可，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了。
今天教大家炒的火锅底料是喜欢重口的朋友们，在第二次加火锅底料的时候，放上一点牛油味道会更好。
