白蘑菇是很多人爱吃的一种菇，用来煮汤，汤鲜，跟其它菜炒，味美，明明用来做菜都那么好吃了，偏偏还这么有营养，想要人拒绝它都难。
相信爱吃白蘑菇的小伙伴们都会存有这样的疑问：白蘑菇怎么洗干净？白蘑菇的表面有粘液，黏在上面的杂物不易洗净。清洗时，若力度大了，便会产生碎末。而且不是有传言说白蘑菇是增白蘑菇吗？我们是否可以通过水洗判断一下呢？
对于白蘑菇的清洗，其实很简单，只是在清洗的过程中多几个步骤就行了。
1、洗白蘑菇前，筹备一盆净水，在水里先放点食盐，搅拌一下使其消融。然后，将白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比较脏，还可以把水顺着一个方向搅。如果水的颜色成了乳白色，有些人认为那是放了增白剂，但我查资料得知，这种白蘑菇检测出来没有增白剂，但建议少吃。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗白蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
4、将白蘑菇浸入淘米水十分钟，保你白蘑菇洗得干干净净。
5、在1公斤的温水中，加糖25克，把洗净的白蘑菇切好浸入泡12小时，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，烧好后味道更加鲜美。
学会了如何清洗，我们还是要学会挑选白蘑菇，白蘑菇感觉在不同的吃法种都是必有它的存在，无论是煮汤、炒菜、吃火锅，没有哪种是我没吃过的，所以想吃到好的，就要学会挑选。
1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。
2、看颜色。好的蘑菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。
4、闻气味。要选择没有发酸的蘑菇。
学会白蘑菇的清洗了吧！小伙伴们还有哪些清洗白蘑菇的方法呢？欢迎留言一起分享哦！
