作为极其大众的食物鸡肉，在我们的日常生活中是经常被食用的，人们也发明了各种各样的食用方法，对于鸡肉的烹制，你有没有掌握其中的秘诀呢，让我们一起来学习几种麻辣咸香的鸡肉制作方法吧！
1.宫保鸡丁
锅中放入适量油，烧至3成热，把切好的辣椒段、花椒放进去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。把炒好的鸡丁放入炒均翻匀，用开始兑好的调味汁进行勾芡。最后放入炸好的花生米翻炒均匀，起锅装盘。美味的宫保鸡丁就做好了。
2.火锅鸡
准备葱花，姜片备用。三黄鸡腿冷水下锅，倒入姜片，焯水去腥去血沫。锅中倒油，倒入葱花，花椒，干辣椒，大火爆香。倒入三黄鸡腿，郫县辣酱，倒水，中火炖半个小时。锅中加料酒，生抽，盐，白砂糖，中火炖半个小时。加入木耳，鱼丸，搅拌均匀。加入苦菊，搅拌均匀
3.黄焖鸡
干香菇清水泡发，去蒂切块，鸡腿切块备用。热锅放入花生油，姜片爆香加入八角、花椒、香菇翻炒。将鸡块放入锅中翻炒至变色。淋入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡肉上色均匀。加水，大火烧沸后改为中火20分钟收汁加入青椒片。
这么多好吃的鸡肉做法有没有流口水呢，快快体备好材料，让我们一起变身美食小达人吧！
