我们都知道要“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，根菜是什么？根菜简单理解为“生在在泥土里的菜”，萝卜、莲藕、山药、南瓜、魔芋…这些都属于根菜类食物。
1、黄豆粉白萝卜
萝卜是最普通的根菜了，《本草纲目》里有说萝卜可以通气清热祛湿气。萝卜味辛辣微甘甜，冬天食用适量萝卜能消除体内的积热。
1、白萝卜洗净，去皮，取中段；
2、萝卜切成5mm左右的小丁；
3、将黄豆粉和糖混合均匀；
4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中，翻滚均匀即可；
2、红薯蔬菜饼
红薯含有丰富的膳食纤维和水分，在肠道内无法被消化吸收，食后饱腹感强，能刺激肠道增强蠕动。有补脾益气、生津止渴、通便的功效。
1、红薯削皮切小块后蒸熟压成泥备用；
2、菠菜焯水后切碎；
3、红薯泥和菠菜碎混合后加入面粉和盐；
4、加入清水，搅拌成面糊；
5、平底锅刷层油，倒入适量面糊，小火煎至底部定型；
6、翻面，煎至两面金黄即可。
3、青豆玉米山药丁
山药性味甘、平，属平补食物，有健脾补肺、益胃补肾的作用，对于小孩、老人、脾胃虚弱人群来说是很好的进补食材。
1、青豆和玉米粒提前焯水煮熟；
2、山药去皮切成小丁，浸泡在水中备用；
3、锅内加油，倒入山药，炒制断生；
4、加入玉米粒和青豆翻炒均匀；
5、加少许盐和味精调味即可。
4、芋头红豆糖水
芋头性甘辛、性平，有益胃健脾、化痰等功效。且芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能增强身体的抵抗力。
1、红豆提前浸泡，芋头去皮后切成小块；
2、红豆下锅，大火煮开后转小火煮至红豆绵软；
3、再加入芋头继续煮至芋头酥软；
4、加入适量红糖调味即可。
5、咖喱土豆豆腐
土豆中含有大量维生素B和维生素C，能保持血管的弹性，还能防止便秘。另外，把土豆切成薄片外敷，有很好的消除水肿作用。
1、豆腐、土豆、胡萝卜切小块备用；
2、锅中水烧开后加入土豆胡萝卜煮10分钟；
3、再加入豆腐煮2分钟
4、放入咖喱块，均匀化开调味后即可出锅。
后天就是冬至了，还没有想好做什么菜的小伙伴们，可以试试做几道根类菜的佳肴，既好吃还能滋补身体，一举两得。
文/吃不胖的喵呀猫
