已经忘记多少年没有喝过笋干菌菇汤了，只记得小时候，吃饭没有汤是咽不下口的，因此每次正餐，少不了一道简单便利又不失美味的汤来作陪，笋干菌菇汤就是当时餐桌上常常会出没的一道汤类配菜。但也正是这样一道简单的汤品，如今一人在外工作却也没有心思去捯饬了，但俗话说，生活是自己的，如今的忙碌空虚和儿时农村喝汤的小幸福形成了鲜明的对比，所以这周末，我准备让自己冷静一下，静心为自己做一碗笋干菌菇汤，今天就来和你们分享一下一些做汤要点吧。
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米饭油品怎能少
小时候农村的菜肴的确比不上城里，但也正是那与众不同的清新气息，让我至今还能回想起。在农村学会一件事，那就是饭的重要性，因为农村配菜以素类为主，没有米饭的话那是很难吃饱的，所以我现在仍旧有那时的习惯，不管煮什么菜，第一件做的事情就是把米饭煮起来。说到这个突然想起来，我记得以前奶奶煮饭时都会加那么一两滴油，说是可以让米饭更好吃呢！
产自三代皇后故里的金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米，有着浓浓的历史气息，而作为清朝皇家贡米，其可谓是色香味俱全了。香糯入魂的金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米，口感软糯，味道清香，吃过就无法忘怀。而本就是米中精品的它，在环境优良的专属生态基地以及米农们的匠心种植照料下，产出的稻米质量上乘，更是颗颗米粒均匀整齐，饱满晶莹哦！
米饭已经煮着了，那么就开始现场教学如何做这道笋干菌菇汤吧。因为是道农村家常菜，所以煮食还是很简单的。首先，把各种菌菇都洗洗干净切了，然后放油热锅，这里要提一句了，菌菇和笋干都是很有营养价值的食材，因此在油上我也会选健康的比如稻米油这类的油种。把蒜粒放入锅中爆香，爆香后可以根据个人习惯，选择夹出蒜粒或是继续留着和菌菇一起炒，随后放入笋干，等到所有食材都变软了，再加两碗水，然后就用小火慢煮几分钟就可以出锅了。需要注意的是，烹饪这道菜时，要用小火，将笋干菌菇的鲜美味道慢慢煮出来。
稻米油是一种营养丰富，不油腻的健康油种，这款金龙鱼谷维多双一万稻米油，它的谷维素与植物甾醇平均含量同时达到10000PPM（毫克/千克），谷维素能够调节植物神经，帮助睡眠，植物甾醇能够抑制身体对胆固醇的吸收，用这样的油烹饪食材当然是同享美味与健康啦。而且它还荣膺2018年度iTQi国际顶级美味大奖，连米其林星级大厨都为之倾心，相信我们用这款油肯定不会出错了。
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笋干菌菇主食材
刚刚跟大家说了说笋干菌菇汤的烹饪步骤，那现在就是挑选笋干和菌菇的时间了，像笋干的话，我比较喜欢不用再泡发的，对我这样的急性子来说，让我等笋干慢慢泡发真是太痛苦了。至于菌菇类的话，大家可以什么都放点，香菇，海鲜菇，金针菇之类的都可以，而我就比较喜欢白玉菇，金针菇太细，香菇太大朵，白玉菇就刚刚好啦。
洁白如玉、晶莹剔透的白玉菇让人看了就很有食欲，脆嫩鲜滑的菇体哪怕只是清煮汤汁，也很是清甜可口，更别说炒肉和炖汤了，加入白玉菇总能给整道菜肴添上不一样的鲜美风味。为了避免这份鲜甜被破坏污染，蓝牌的白玉菇都是种植在无尘车间中的，通过人工收割然后精挑细选，最后将选出的优良白玉菇放入冷库保鲜，保证白玉菇的新鲜度。
优质的笋干应该是色泽黄亮、肉质肥嫩的，而这款烟笋干更是为了保证笋干的好口感，在摘取的过程中，只选取幼嫩的笋尖，这样的笋干味道更鲜嫩。同时这款无需泡发的笋干也给我们带来了很多便利，不需要提前准备，开始烹饪时，只需用清水过一下，就可以用来搭配其他食材了，不管是爆炒还是凉拌或是汤羹，都是那样的美味营养呢！
几分钟就能出锅的笋干菌菇汤，每一口却都是那样的鲜甜，令人怀念。
