将糯米经过特殊的工序打磨的糯米粉，是制作很多小吃必需品，经过加工而成的糯米粉，营养价值同样是非常丰富的，用糯米粉做出的美食，是滋补佳品，对于补血、健脾养胃等都有着很好的功效，很多人因为糯米粘糯的口感，便认为糯米是不好消化的，其实相对于大米来说，糯米更加容易被人体消化吸收，所以我们也可以放心去吃，分享给大家的糯米的这种做法，是一款桂花南瓜糯米糕，这款糕点不仅是外表比较美观，口感也是非常棒。
南瓜是非常大众的一种蔬菜，不过目前有很多人都不将其用作蔬菜吃，而是做成各种各样的糕点小吃，因为南瓜口感比较香甜，色泽也比较漂亮，所以是非常适合做甜点的，除此之外南瓜中含有的维生素，可以起到清热解毒的功效，所以是非常适合夏季食用的一种食材，用南瓜做成的这款小甜点，更是可以起到这样的好效果，所以非常建议大家学着做，夏季即将来临，我们当然是要抓紧时机，做一些适合夏季吃的美食，下面我们一起学习。
桂花南瓜糯米糕的做法：
备用食材：糯米粉500克，南瓜350克，油适量，糖适量，糖桂花适量；
制作过程：第一步，南瓜最好是选择用老南瓜，色泽漂亮，口感香甜，削去皮后，去瓤，切成块；
第二步，切好的南瓜块，放在干净的炒锅中，加上些许的水，将其煮熟，即可关火；
第三步，煮熟的南瓜，用锅铲将其铲碎成泥，将准备好的糯米粉，用筛子过滤到南瓜泥中；
第四步，搅拌成为比较浓稠的南瓜糯米糊，加上适量的白糖、糖桂花，充分搅拌均匀；
第五步，取出蒸盘，在其中抹上适量的植物油，放入南瓜糯米糊，用力的敲几下，使其平整一些；
第六步，将蒸盘放在锅中，隔水开始蒸制，大火蒸28分钟后，用筷子插入，以没有生粉为准；
第七步，取出晾凉后，倒扣切成块，吃的时候，油煎一下口感更好。
烹饪小技巧：1、糯米粉与南瓜的比例，按照自己的喜好来添加，其实适量的将糯米粉的量多一些，比较好蒸一些，南瓜可以选择蒸制至熟，也可以选择煮熟，煮的时候，水需要少加一点，蒸糕的时间，需要按照量的多少来定，将筷子插进去只要不粘就可以，做好的南瓜蒸糕可能冷却的时间会比较长，大家需要耐心等待。
2、夏天，这款桂花南瓜糯米糕，我家三两天准做一次，香甜软糯口感好得没话说，而且南瓜又能起到清热解毒的功效，对于小孩来说，又有着促进骨骼生长的效果，所以说这款糕点价值是十分之高的，而且越吃越香。
