大家都知道南方有四川火锅，北方有东北酸菜白肉火锅，从这两个火锅看就能发现四川火锅更重口，更有辣味，而东北更清爽。尤其四川火锅最突出的就是香辣，相比较东北火锅吃起来更有劲，而且还可以下各种食材，美味更丰富，所以难怪就连北方人也超级爱咱们四川火锅啦！
而要吃到正宗的四川火锅，重要的还是它的火锅底料，除了花椒、辣椒这些食材外，它的油也是重点，不然如何做出这么重口味的火锅呢。下面我们不妨就来看看四川火锅中必备的好食材。
— ❶ —
正宗菜籽油
四川火锅最大的特点除了辣外，应该就是香了，最具代表的清油火锅就是其中非常受欢迎的一种。它老少皆宜，而且还不易上火，同时辣的程度也是大多数人能够接受的。那要做清油火锅辣可以靠辣椒，而香就一定得优选正宗菜籽油了。
既然是做四川火锅，菜籽油当然也得选择有四川风味的才好！鲤鱼川香小榨风味菜籽油精选四川非转基因菜籽原料，传承四川小榨工艺之精髓，通过适度加工，保留地道菜油香；只有这样的菜籽油才能激发出原味，用它做火锅底料才能做出最正宗的四川风味。当然除了火锅，它也还可以做各种川湘菜，口味也超级棒哦！
— ❷ —
米中贡品
既然提到了油做火锅，那当然也要提一个它的下饭好搭档米了。南米北面，米往往是南方生活中必备的主食，即使吃火锅也少不了配米饭的朋友，那为了能享受到更好的口感，在米的选择上也不得马虎，我们也要追求米的品质。
金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米，一款产自皇后故里的清朝皇家贡米，这里由于地域温差高达40摄氏度左右，所以十分适合水稻生产。米农们严选特色香稻品种，在专属生态基地匠心雕琢种植，使其生产的米质量上乘，米粒整齐、饱满晶莹，米饭香气纯正浓郁适中，粘弹性好，绝对是搭配火锅理想的选择。
— ❸ —
优质食材
吃火锅少不了的食材一定有毛肚和各种肉丸，所以小编也特地挑好了一些优质食材分享给你们啦~喜欢吃火锅的朋友，还不赶紧备好了！
唐人基牛毛肚片，优选好食材，保证毛肚的新鲜卫生，且也都经过严格的清洗，同时分量上也很足，绝对比去火锅店更干净划算。在口感上也很脆有嚼劲，没有异味，是涮火锅必备的美味，让你吃完一份还想再来一份！
壹号师傅牛肉丸，优选潮汕本地散养黄牛，以不添加科学饲养，使肉质更加鲜美，口感细腻纯正。每一批牛肉都会精心去除筋和杂物，然后将处理好的牛肉切成小块人手捶打，直至成浆，手挤成丸。下入火锅后肉丸色泽油润，大粒饱满，每一口都能让你鲜爽弹牙。
