1.红烧蘑菇
材料：蘑菇500克，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许
做法：蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片；加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开；转中火烧至收汁即可。
2.什锦烩蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法：将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁；将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段；西兰花掰小朵，洗净，焯水；油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒；加调料入味，勾入水淀粉。
3.炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面
做法：蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面，搅拌均匀；放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身；放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。
4.椒盐蘑菇
材料：蘑菇500克，盐，味精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法：蘑菇撕小条，洗净，略挤出其间的水；放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料；
混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起；等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没把握好，可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可。
5.干煸蘑菇
材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒
做法：碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用；炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉；
炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀；放入彩椒煸炒；把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上；收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
文：深海尘埃
