1、吃火锅，尽量不吃冻丸子
很多人认为冻丸子是美味的加工肉，但是市面上的很多火锅丸子，其实一点肉都不含。它们只是各种添加剂及淀粉面粉混合做出来的，而肉味可能是化学元素勾兑出来的。同时有的冻丸子在冰箱里冻了很长时间，也不知道存放的环境是否安全，所以还是尽量少吃一点。
2、吃火锅，尽量别吃鸭血
鸭血是一种很健康的食品，补血效果非常好。但鸭血作为一种火锅的标配食物，往往会出现各种“假鸭血”。近几年来，“鸭血被假冒”事件屡见不鲜。有些不良商贩为了盈利，会用可能带有细菌的牛血、羊血以次充好。
在未经煮食之前，各种“假鸭血”在外表和味道上和真鸭血区别不大，所以很多人都会不知不觉中买到“假鸭血”。所以大家要吃鸭血的话，就一定要从靠谱的渠道购买。及明亮不要从小摊小贩上购买的。
3、吃火锅，尽量别吃油条
如今不少人吃火锅的都爱吃油条。油条，本身就是油炸食品，所含脂肪较多，属于比较不健康的食物。而当你把油条放进火锅之后，会吸油吸油，容易引起肥胖。 过年期间本来就很容易能量过剩，如果再吃这样会让身材变差，还会给大家带来各种慢性病。
过年期间吃火锅的注意事项：
1、控制吃火锅的时间
有的人边吃边谈边喝，有的甚至能吃一夜，这样做会对肠胃造成极大的伤害，大家都知道，不断进食，胃液，胆汁，胰液等消化液会不断分泌，这会对肠胃造成很大的负担，建议大家吃火锅在2小时内结束。
2、注意把握火候
有的人吃火锅为了图鲜，在原料刚下锅就给捞上来就吃，过生的食物会带有一些寄生生物，对身体伤害比较大。但是吃火锅煮的原料也不要涮太久，煮的太久太熟会造成营养成分的大量流失。
3、吃的避免过烫
人的口腔食道，胃粘膜的耐受温度为50-60°，而火锅浓汤的温度能达到120°，所以建议大家把食物取出后先放到碗里，稍后再进食比较合适。食用温度过高的食物会造成消化器官的炎症，甚至会带来溃疡。
文/深海尘埃
